Native till Spanien, är Tempranillo druvan en svart druva som används i produktionen av fylliga röda viner. Det har också införts för att vingårdar i USA, Sydafrika och Australien där det är uppskattad eftersom det mognar tidigare än andra druvor, precis som det gör i Spanien. De viner gjorda av dessa druvor kan buteljeras och konsumeras tidigt, men de bästa är lagras i ekfat i flera år. Smaker och dofter från det intervall som av plommon och bär till tobak, har ceder, vanilj, läder och herbs.The Tempranillo (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Tempranillo) druvan odlats på alla områden i Spanien , men mest märkbart i de kallare nordliga regionerna La Rioja och Valdepenas. De spanska conquistadorerna förde frön av denna druva till den nya världen på 17-talet, där det fortfarande kvar samma kvaliteter hos de som odlas i Spain.It var inte förrän 1905 som det infördes till vinregioner i Kalifornien och verkligen gjorde inte blomstra i favorit viner fram till 1980 då vingårdar fastställdes i bergsområden. Sedan 1993 har produktionen av vinet tagit ordentlig fart. Tempranillo vin ger genomslag i Australien, samt, som ett vin med bra frukt smaker och låg syra. I Portugal är det främst används som en liten del av portvin och rött bord wines.Although Tempranillo är allmänt erkänd som en djupt rött vin, det finns också vita druvsorter, precis som Zinfandel (http://www.wineaccess.com /vin /druva /Zinfandel). Detta utvecklades som ett resultat av upptäckten av ett kluster av vita druvor i en vingård i La Rioja 1988. Skinn av dessa druvor var gulgrön snarare än mörkare blå svart. Tester har visat att de är sanna Tempranillo druvor med identiska blad, kluster, druva formationer och mognad times.The Tempranillo druvan växer bäst på höga höjder. Den behöver både värme och svala temperaturer. Kylan hjälper till att ge vinet elegans och syra och värme bidrar till att ge druvorna höga halter av socker och tjock skins.Tempranillo buteljeras som en variation på egen hand, men det gör också upp ca 90 andra blandningar av vin. Det blandas med Garnacha Tinta, Mazuelo och Graciano och lagras i ekfat. Det är också en del av den dyrare Cabernet Sauvignon från La Roija regionen men spansk lagstiftning inte tillåter den att listas på etiketten. Vinet görs från denna druva har en måttlig nivå av alkohol, men det är en långvarig vin som inte kommer att förlora sin smak eller aroma.Fruit är den karakteristiska smaken av Tempranillo vin. Du kommer att smaka mogna körsbär med inslag av kakao och kryddor. Det faktum att det lagras i ekfat bidrar till dess smak och arom och ger den en mjuk garvsyra kvalitet. Doften av vanilj dröjer genom tilltalande finish det lämnar på paletten. När den konsumeras i tidig ålder, är vinet mycket fruktig och påminner om en fin Grenache (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Grenache). Men när det åldras, börjar det att förlora fruktig smak och blir mer komplex. Efter det har åldrats för ett par månader, är det lämpligt att para med mat. Om du är knapra på ost detta är en lämplig smuttar vin. Det går också bra med grillad mat, kryddig och indisk mat, kyckling och fläsk rätter.
