Godis och desserter är oemotståndliga frestelser för alla frossare, men få känner till historien om Sacher Torte, en av de bästa desserterna någonsin skapats. Kakan består av två skikt av ljus choklad pasta med en ljus lager av aprikosmarmelad i mitten medan på de bästa sidorna och en av sidorna är täckta med en glasyr av mörk choklad. Sacher Torte serveras vid en temperatur på 16-18 grader, traditionellt tillsammans med vispad inte söt grädde och en kopp kaffe eller te (många Wien, i själva verket, anser Sacher-Torte för "torr" att ätas utan). Denna berömda chokladkaka uppfanns av Franz Sacher för Klemens von Metternich den 9 juli 1932 i Wien, långt innan de konditorivaror maskinerna uppfanns. Arvtagare till en rik familj av hotellägare och unga bagare vid hovet, 1832 förbundskanslern Metternich bad honom att förbereda en tårta till en speciell gäst, som konditor vid hovet var sjuk. Den 16-årige lärling kock vässade bara hans sinne och skapade en av de mest kända godis av historien, och det verkar som Metternich ha smakat den "Sacher" har hoppade. Faktum är att idag Sacher Torte är en av de bästa tårtor och mest populära i världen, trots att ingenstans är bra som i den österrikiska huvudstaden. De hemligheter traditionella recept fortfarande svartsjukt bevakade av arvtagarna av Franz Sacher. Den ursprungliga Sacher torte skyddas av ett varumärke och hittills finns det inga världsomspännande licens för försäljning av denna produkt. Det finns dock hundratals, kanske tusentals imitationer. Det finns två officiella recept. Så två gånger en rättegång uppstod mellan butikerna i wienerbröd Sacher och Demel att avgöra vem som får sälja den "ursprungliga Sachertårtan. Daniel Peter hade börjat sin karriär som en tillverkare av ljus, men efter tillkomsten av oljelampor, ägnade han till design och skapande av särskilda blandare för kakor. Han var också den första tillverkaren av mjölkchoklad, kombinerar uppfinningen av mjölkpulvret, som hans granne Henry Nestl och blanda kakao med mjölkpulver för att minska den starka smaken. Demel bakverk hävdade som hans uppfinning av Sacher-Torte och startade mot Franz Sacher och hans barnbarn en lång domstol tvisten, som upphörde först år 1875 med seger i familjen Sacher. Följande år, Franz Sacher, bli rik, lämnade köket för att öppna hotell Sacher i Wien, vilket han lyckades med sin son Eduard fram till sin död. Framgången som Sacher erhålls med hans uppfinning var omedelbart uppenbart och de ansträngningar som görs av unga var snart belönas. Så tour de force i produktionen av denna söta startade, med den totala produktion av cirka 270.000 stycken och precis 160 år sedan, är fortfarande alla fyllda med aprikosmarmelad, täckt choklad och packas för hand.
