Jag hittade ursprungligen grunden för detta recept i en samling redigerad av Alexa STAC, och har sedan fixade det betydligt för att göra det min typ av pudding mycket intensivt Chocolaty, fuktig och tät, och inte för söt. Det håller inte mycket väl Im rädd att det går väldigt hårt när den är kall (som inte stannar den mänskliga soptunna i vårt hus konsumerar det på oavsett temperatur och ålder han finner det, välsigna honom). Detta recept är ett bra exempel på när kakaon kan vara en riktig välsignelse bakade produkter är som alkemi på vissa sätt om du leka med förhållanden av ingredienserna för mycket, du får en oätliga resultat. Med choklad smaksatta produkter kan detta vara ett problem, eftersom fetthalten i riktig choklad kan förstöra ett recept anger kakao, vilket ups anti genom att ge en intensiv choklad smak, utan att vända en sockerkaka blandningen i en oljig brick.I lagt körsbär att ge lite extra intresse till receptet men du kan lämna ut dem, eller ersätta dem med annan torkad frukt om du föredrar aprikoser, fikon, mango eller papaya borde alla ge en lika välsmakande result.Note: puddingen stiger mycket i ugnen kommer det att se mycket liten när det först går i puddingen bassängen, men inte frestas att använda en mindre bassäng eller youll hamnar med en hemsk brända röran på botten av ugnen. Dessutom tenderar pudding att absorbera en hel del fukt i såsen, så du kanske vill tjäna pudding med några hälla grädde, vaniljsås, eller icecream.Makes 3-4 små men fyllning portionsIngredientsPudding: 30g (1oz) Smör, softened60g (2oz) Caster Sugar60g (2oz) Mörk Chocolate1 Large Egg55g (2oz) Plain Flour2 tsk Kakao Powder100g (3.5oz) torkade körsbär tsk Bakning PowderSauce150ml (5 fl oz) Milk30g (1oz) Butter40g (1,5 oz) Mörk Chocolate1 msk Strösocker Sugar1 msk Golden SyrupMethodMeasure ut ingredienserna till såsen först, och antingen värm försiktigt i en liten kastrull på låg värme i cirka 10 minuter, eller värme i mikrovågsugn i lämplig behållare för ca 2 minuter vid hög effekt. Vispa ingredienserna väl att kombinera dem och ställa aside.Grease en 1,1 liter (2 pint) pudding bassängen. I en separat skål, slå smör och strösocker tillsammans tills blek och fluffigt. Under tiden, smält choklad på sedvanligt sätt (i en heatproof skål som över en kastrull med knappt sjudande vatten), och sedan rör ner den i smör blandningen. Vispa i ägget ordentligt, och sedan sålla mjöl och kakao i skålen, och vik in ordentligt. Då rör i cherries.Pour såsen i den smorda pudding bassängen, och tillsätt pudding blandningen ovanpå detta. Grädda i en förvärmd ugn vid 180C (355F, Gas Mark 4) i ca 40 minuter, och servera immediately.Calories per portion: ca 540 kcalFat per portion: ca 28g
