När en obskyr bönder mat, har Yorkshire pudding stigit till rangen av en traditionell söndagsmiddag maträtt. Dessa dagar dess ens något av en gourmet objekt, som presenterades av kockar som Delia Smith och James Martin. Inte så illa för en enkel välsmakande maträtt från något annat än de mest grundläggande ingredienserna. Dess popularitet talar för dess smak, men theres mer att göra en stor Yorkshire än du kanske realise.The Ideal Yorkshire Pudding? Som med alla gemensamma, traditionell maträtt, olika åsikter om vad som gör den bästa Yorkshire pudding. De flesta fans kan komma överens om några viktiga egenskaper, men. Även om det skulle blåsa lite, borde det inte vara riktigt lika hög eller ljus som, säg, en popover. Insidan ska vara mjuk, men inte fuktig, och undersidan trevligt och crisp.Originally Yorkshire pudding serverades innan steken i hopp om att folk skulle fylla på det första, så att köttet skulle gå lite längre. Men theres en ännu bättre anledning att äta det först, medan de fortfarande är rykande het. Rakt ut ur ugnen, är pudding ljus och svullet, och botten är fortfarande lagom skarp. Som det svalnar, men det tenderar att falla och få degig bottom.Popular VariationsYorkshire pudding smeten består av mjöl, ägg och mjölk, och traditionellt bakas i späck från rostbiff. Vissa kockar, dock förstärka smaken med örter som persilja, salvia, timjan och rosmarin. Om du väljer att experimentera med örter, använd en lätt hand på först för att undvika överväldigande smak av pudding och drippings.While du kan krydda din pudding med olika ingredienser, dess matlagning teknik som verkligen gör skillnad. Dessa dagar kan du köpa pudding mix och även frysta Yorkshire puddingar, men att göra det från början ger dig mer kontroll över processen, så resultatet är oftast better.Yorkshire Pudding Matlagning TipsIf theresettasaken finnas kritiskt till att göra en läcker Yorkshire pudding, dess temperatur. Detta är inte en delikat souffle thats kommer att brinna om det blir en grad för varmt. Höga temperaturer är ett måste. Först av allt måste matfettet och pannan för pudding vara varm innan du lägger smeten. Fettet bör rökning något och Smeten bör sizzle när den träffar fett i pan.Whats mer behöver pudding en ugn temperatur av ca 225 C för att laga mat på rätt sätt. Problemet med detta är att det är för varmt för rostbiff, så att du inte vill ha dem i ugnen samtidigt. En väg runt detta är att ta bort steken när dess delvis kokta och vrid upp ugnen värme för att koka pudding. Pudding brukar ta lång tid och grillat förblir varma och fortsätta att laga mat om covered.Getting Yorkshire pudding att bli precis rätt tar lite övning, men theres inget komplicerat om det. Oavsett om du planerar på rostbiff för din nästa söndagsmiddag eller youre bara är på humör för lite gammaldags komfort mat, prova att göra denna pudding från grunden och du kan bli förvånad över hur bra det blir.
