Göra cookies känns som en lätt uppgift: Blanda några ingredienser, pop dem i ugnen, och presto! Färska, hemgjorda kakor. Men om bakar kakor är så lätt, varför dina cookies smulas sönder med minsta beröring, varför är de så hårt du kan bryta en tand, varför är de alltid brända på botten? Trots hur frustrerande dessa problem är, de är faktiskt lätt prevented.One av de vanligaste klagomålen kaka är torr deg, vilket vanligtvis leder till antingen smuliga kakor eller kakor som är hårt och tufft. För att förhindra detta, undvika att lägga något mer mjöl än receptet kräver. Detta innebär att mäta ut din mjölet försiktigt, genom att antingen doppa eller siktning metoder. Jag föredrar att doppa metoden, eftersom det eliminerar behovet av en sil och oftast ger dig en bättre measurement.To åtgärd genom doppning, helt enkelt doppa rätt storlek mätglaset i din mjöl behållare. Nivå av mjöl med en rak kant kniv eller flat spatel. Klicka inte måttet eller försöka packa mer mjöl i koppen! Du vill packa farinsocker, inte flour.If du gör kakor med kakmått, måste du rulla ut din degen innan du skär. Recept brukar kalla för en lätt mjölat yta att rulla ut degen. Dock kommer detta att lägga lite mer mjöl till deg, som endast kommer att bidra till torr, smulig eller hårda kakor. Istället för att använda mjöl, använd en lätt damning av konditori socker att belägga ytan och din kavel. Detta kommer att lägga till en liten sötma till din cookie, snarare än torkning degen further.Another vanligt problem är cookies som bakar ojämnt. Detta problem orsakas oftast av en av två saker, som båda är lätt fast. Det första steget är att se till att du låter din ugn att värma minst 20 minuter innan du sätter i den första omgången av cookies. Ugnen kan säga att det ar värms till rätt temperatur, men att spelar ingen nödvändigtvis betyda att det mitt i ugnen har nått den temperaturen. Se till att också placera dina cookie blad i mitten av ugnen, inte för nära någon av sidorna. Detta kommer att hjälpa värmen baka kakorna jämnt över din sheets.To mot missfärgning eller bränna på undersidan av dina cookies, använd inte en mörkfärgad cookie blad. Använd istället en tung gauge plåt med en matt finish. Aluminium är vanligtvis en mycket bra choice.Do inte tillåta kakorna att baka mer än den tid som rekommenderas av receptet. Kontrollera cookies vid minsta baka tiden. Om de inte gjort, sedan låta dem baka upp till den övre delen av det rekommenderade tidsintervallet. Låt inte kakorna för att gå längre än en lätt gyllene färg. Också, dont lämna små kakor kylning för länge på en cookie blad efter att de kommit ut ur ugnen. Botten av cookies kommer att fortsätta att laga mat på den varma cookie blad. Ta bort cookies på en kylande kaka så fort möjligt.Om dina cookies är fortfarande baka ojämnt eller brännande trots dessa åtgärder, placera en ugn termometer i mitten av ugnen medan ugnen om den. Efter 30 till 40 minuter, kontrollera att termometern läser samma temperatur som ugnen ratten gör. Om de inte är överens, och sedan justera ugnen s temperatur antingen uppåt eller nedåt detta.Dessa enkla åtgärder kommer att hjälpa dig baka den perfekta kakan som inte bara smakar gott, men också ser bra ut. Dina vänner och familj kommer att tänka en professionell bakade dem!
