Merlot är en stor aktör i vinvärlden, med två väldigt olika roller. Inte bara gör det en stor blandning partner men det är också en ganska bra druva när den används på egen hand, som producerar några härligt subtila och lätt dricka röda viner. Merlot gjort sitt namn som en av de tre druvor används för att göra Bordeaux, tillsammans med Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon. Koncentrationen av dessa druvor varierar beroende på kommunen där det odlas och det är de som finns längs den högra stranden av Gironde i Saint Emilion och Pomerol, till exempel, där Merlot är den dominerande druvan. Viner från denna del av Bordeaux är allmänt tros vara några av de bästa i världen, och kvaliteten och oundvikligen smaken kommer att vara oöverträffad. Men kommer detta till ett pris och om det finnas för mycket för fickan, kanske du vill söka någon annanstans. Några av den nya världen länder, däribland regioner i Chile och South Australia, är för närvarande producerar några stora vinprovning Merlot /Cabernet Sauvignon blandningar, som är väl värda en smak. Dock är Merlot inte bara används i blandningar. Druvan producerar några mycket goda viner när de används på egen hand. Merlot kan vara ganska tuff druva att växa eftersom det är ganska bräcklig, men när den odlas väl, producerar ett vin med läckra körsbär och plommon toner. Tillsatsen av ek ger en ibland rökig, även choclately, kant. Den nya världen, i synnerhet, är ett bra ställe att börja när vi letar efter en anständig provsmakning flaska Merlot, även Frankrike, Italien och Spanien är alla också fungerar bra med denna druva. Den känsliga natur en Merlot druva, tillsammans med sin mjuka hud, innebär att det i allmänhet gör en ganska lätt till medelfylligt vin jämfört med dess röda motsvarigheter. Däremot betyder varierar beroende på var druvan har odlats och de förhållanden under vilka den har odlats. Lättare versioner kommer att vara mjuk och lätt att dricka, medan tyngre versioner har en mycket en ganska likartad smak profil till dess blandning kompis Cabernet Sauvignon bara med mindre kropp och tannin Eftersom Merlot producerar en mängd olika stilar av vin, passar det en mängd dricka situationer . En lättare version, kommer att smaka bra på egen hand eller med lättare mat såsom tomatbaserade rätter eller pizza, medan tyngre versioner och Merlot blandningar kommer att smaka mycket bättre med rött kött och rikare rätter. Om du letar efter den perfekta drycken att dricka under lunchen på en sommardag, kommer ett ljus Merlot alltid fungerar bra som det brukar vara alltför överväldigande från eftermiddagen framåt.
