Vad gör jag om jag kliade mig Non-Stick Wok?

Säkerhetsfrågor kring teflon och andra beläggningar nonstick har orsakat oro bland konsumenterna att deras nonstick köksredskap kan vara osäkert, speciellt om ytan är repig eller fjällning. Ytterligare frågor om säkerheten för överhettad nonstick köksredskap är särskilt relevant för wokar, eftersom de är oftast används på hög värme. Skydda din hälsa genom att göra ett välgrundat beslut om att använda - och bortskaffande av - din kliade nonstick wok. Har Spark detta en idé? ?
Vad är en nonstick beläggning

nonstick beläggning är en plast - en fluoropolymer kallas polytetrafluoreten (PTFE) - som är så hal mat inte kan hålla sig till det. Perfluoroktansyra (PFOA) används för att tillverka beläggningen. Även om de flesta av PFOA förstörs i tillverkningsprocessen, kan spårmängder kvar.
Säkerhetsproblem

Vissa delar av PFOA har kopplats till cancer och fosterskador i försöksdjur, enligt US Department of Environmental Protection (EPA). Den sena 1990-talet upptäckt att miljö perfluorerade föreningar ansamlas i kroppen uttryckt oro, vilka effekter dessa ämnen kan ha på människor, och föranledde en EPA utredning. Compounding dessa farhågor är det faktum att överhettad - generellt till 500 grader F. eller högre - nonstick köksredskap avger rök som är skadliga för fåglar och som kan orsaka influensaliknande symtom hos människor, enligt Consumer Reports. Dock noterar DuPont, vilket gör Teflon, att endast ett fåtal fall av "polymer röksfeber" har rapporterats hos människor under de senaste 40 åren, och symtomen i dessa fall återförs ganska snabbt.


Slutsatser

nonstick köksredskap har Food and Drug Administration (FDA) godkännande som säkra för kontakt med livsmedel. FDA: s ståndpunkt är att varken beläggningspartiklarna eller de rökgaser som släpps ut när kokkärlet värms upp till höga temperaturer är farliga för människor. EPA påminner konsumenterna om att nonstick beläggningar är inte PFOA - PFOA används endast i tillverkningsprocessen. Myndigheten anser inte rutinmässigt konsumentbruk att vara farliga, och det gör inga rekommendationer om att konsumenterna vidta åtgärder för att minska sin exponering. Consumer Reports noterar att när det testade luften ovanför heta nonstick kastruller, var utsläppen knappt mätbar. De högsta uppmätta halterna var 100 gånger lägre än de nivåer som publicerade studier visat sig vara skadliga för djuren.
Säker användning

DuPont och WEAREVER, annan nonstick tillverkaren, upprätthålla att mindre repor i deras köksredskap påverkar varken användning eller säkerhet. FDA håller med om att partiklar från en skadad nonstick yta utgör ingen fara för människor. Dock rekommenderar Consumer Reports avyttra nonstick köksredskap med en repad eller skadad yta. Consumer Reports, DuPont och WEAREVER tyder all matlagning över låg eller måttlig värme som håller kärlet temperatur under 500 grader C. Addera ditt