Den mexikanska kryddor som de flesta av oss tänker på först är spiskummin och chilipeppar, men det är kummin faktiskt en relativt ny mexikansk mat, som infördes av spanjorerna tillsammans med några andra, vilket Vi tänker nu på som en integrerad mexikansk matlagning. Andra kryddor inklusive chili, dock, har varit en del av landets kulinariska scenen för många århundraden, långt föregick ankomsten eller européer i de nya world.Chilies är en av de äldsta av mexikanska kryddor, har använts i årtusenden. Hot Peppers, precis som paprika, potatis och tomater är faktiskt infödda till Amerika. Peppers har alltid varit en viktig del av kosten i Mexiko, en status som de behåller till denna mycket day.You är förmodligen bekant med jalapenos som ingrediens i salsa och (i inlagd form) som en krydda och kanske mindre, något varmare Serrano peppar liksom. Det finns massor av olika chili, som gör en vanlig utseende i traditionell mexikansk mat, många, kanske de flesta mexikanska recept skulle vara nästan otänkbart utan dessa kryddiga grönsaker. Antingen färska, plockade som i escabeche eller torkas och mals, ancho paprika, pasilla paprika och många andra är en viktig del i att skapa autentiska smaker av mexikansk cuisine.Culantro, mexikansk oregano och Epazote är tre vanliga örter som används i mexikansk matlagning som är infödda till Amerika. Culantro används i stor utsträckning i Centralamerika och Västindien, men är i stort sett okänd utanför regionen. Liksom många andra mexikanska kryddor, är det lättare att hitta i USA än det en gång var, men det har en smak som är tillräckligt lika för att koriander som koriander säkert kan ersättas om koriander är unavailable.Do inte låta namnet lura dig mexikansk oregano kan smaka något liknande en mer offensiv versionen av den välbekanta grekisk oregano, men denna ört är faktiskt en nära släkting av citron verbena. Dess smak är en viktig komponent i ett antal mexikanska rätter, men du kan ersätta den gamla världen ört om det behövs. Dock är mexikansk oregano blir lättare att hitta. Du kan oftast köpa denna ört från specialbutiker krydda samt mexikanska mat. Det är oftast används torkas, precis som grekiska oregano.Epazote har dock ingen riktig ersättare. Det smakar lite som dragon, men smaken är unikt eget. Denna ört används ofta vid matlagning mexikanska bönor recept, speciellt svarta bönor. Däremot kan du utelämnar säkert denna ört i dina mexikanska recept om det inte är tillgängligt. Leta efter Epazote i producera gången av mexikanska mat, om du inte kan hitta färsk epazote, kanske du kan hitta det torkas i kryddan section.Cumin är en krydda, som är starkt förknippad med mexikansk matlagning, precis som det är med grekisk , turkiska och andra rätter i Medelhavet. Det var den spanska som introducerade denna krydda till Mexico, där det blev snabbt en favorit och är nu en del av många mexikanska dishes.You kan säga att mexikansk mat är bland världens första fusion kök, med sin blandning av gamla världen och nya världen smaker. Använda ingredienser från både Europa och Amerika, skapade mexikanska kockar något unikt, nytt och tydligt mexikanska. Det är ett kök som har en smak alla sina egna och delvis tack vare mexikanska kryddor, har det blivit populärt i nästan varje del av world.Mexican maten är en smart kombination av traditionella mexikanska ingredienser och aromatiska kryddor. Det finns många olika mexikanska rätter du kan göra själv för din familj, liksom de läckra som vid MexicanFoodRecipes.org. Du hittar också matlagning tips, en fördjupad vägledning till mexikansk mat, ett unikt utseende i varierande historia på mexikansk mat och mycket mer för att fånga ditt intresse.
