De flesta människor tänker inte på fisk och skaldjur när de tänker på Mexiko, men med sex tusen miles kust är fisk och skaldjur en viktig del av mexikanska köket. Mexiko ligger mitt mellan Stilla havet och Atlanten och det gränsar till en stor del av den Mexikanska golfen. Detta område erbjuder ett stort utbud av fisk och skaldjur som kan komma till god användning i mexikansk recipes.Ceviche är en mycket populär skaldjur maträtt från Mexico. Gjort med små bitar av rå fisk, bläckfisk, eller räkor, innefattar receptet lök, paprika, salt och koriander. Fisken tillagas med citron eller limejuice. Den citronsyra i juicen ändrar proteinerna i fisken precis som matlagning. Trots detta kommer vissa ingredienser kokas av säkerhetsskäl. Du kan njuta av ceviche på egen hand eller användas som fyllning för en taco. Det är också underbart på kex eller tostadas.The Veracruzana stil är populär runt om i staden Veracruz. Denna term innebär att fisk och skaldjur kokas i en tomatsås smaksatt med oliver, chili och kapris. Skålen är kryddig med en fin syrlig kvalitet. Det är oftast serveras med räkor eller röd snapper. Detta är bara ett populärt sätt att förbereda skaldjur i denna region av Mexico.Another populär metod för matlagning skaldjur i Mexiko är känt som ett la Plancha. Detta är en spansk matlagning metod som använder en metallplatta satt över en öppen eld. Fisken är grillad på den här plattan. Fisken får den underbara smaken av grillning, men det tenderar inte att sticka ut som det gör på grill.Winter är den bästa fisketiden i Mexiko. Stora mängder av läckra fisk-och skaldjur skördas under denna säsong att föda befolkningen. De flesta människor i Mexiko följer den katolska religionen, som dikterar inget kött på fredagar, bara fisk. De äter också mycket fisk och skaldjur under fastan. Fisk och skaldjur spelar en viktig del i deras religiösa ritualer för varje familj. Varje kock använder sina kryddor färdigheter för att få ut det mesta i sina skaldjur, oavsett om de har råd stora räkor eller bara en ödmjuk måltid av fisk heads.When du letar efter rätter att göra hemma, glöm inte att leta efter de som innehåller skaldjur. Du kan bli förvånad över hur mångsidig den är. Chili fyllda med räkor, kryddig musslor och läckra snapper väntar dina ivriga smaklökar när du förbereder dem som de serveras i Mexico.Add några av dessa läckra mexikanska recept till recept-fil. Seafood soppa, grytor och andra rätter är både läckra och fyllning. Räkor används i enchiladas, tacos, och många fler favoriträtter. Skaldjur och ris är en vanlig maträtt som serveras i Veracruz som innehåller fisk, räkor, bläckfisk, musslor och krabbor. Seafood frittatas görs med bläckfisk, räkor, krabba, fisk och skaldjur som ostron, musslor eller musslor för ett spännande sätt att njuta eggs.Do inte avfärda mexikanska rätter bara för att de innehåller skaldjur. Denna köket gör skaldjur verkligen lysa. Ta en rundtur i mexikanska köket genom sina skaldjur och du kommer att se deras kultur genom ett helt annat perspektiv. I skaldjur är en perfekt ingrediens för att kombinera med många vanliga kryddor och ingredienser av mexikanska köket.
