Vin, i huvudsak ett livsmedel själv, kompletteras av ett otroligt varierande antal livsmedel. Många viner och livsmedel var tänkta att avnjutas tillsammans, åstadkomma varandras nyanser och individuella egenskaper. Långt borta är de dagar av bara para rött kött med en Claret eller Chablis med poultry.When serverar sura rätter innehållande citrusy livsmedel eller såser med vinäger, bo med en sur vin såsom en skarp Sauvignon Blanc eller mousserande vin. Pinot Grigio är perfekt för citron baserade rätter såsom grekiska recept salads.For zesty gjorda med tomatsås, välja ett vin med en jämförbar surhetsgrad såsom torra Chianti tillsammans med fettuccine beredd med tomatsås. Fettuccine Alfredo, å andra sidan, är bäst med en Chardonnay, som kompletterar skaldjur som hummer mest deliciously.Buttery, gräddiga såser bör paras med New World Chardonnays som också aromrik. Att gifta liknande smaker och texturer är ett perfekt sätt att hitta livsmedel som kompletterar wines.Spicy livsmedel kan paras vackert med söta, dessertviner, vilket de två att spela ut av varandras s motsatta smaker. Varma rätter som tenderar att bedöva gommen behöver en motsatt för att rengöra palate.Meats, inklusive vilt kött, para ihop med röda viner som en klassisk Bourgogne Pinot Noir vars arom accentuerar de inom kött. Kyckling är en mångsidig mat att servera tillsammans med vin men passar även till Bordeaux och Burgundies samt Chardonnay eller Pinot Blanc. Anka, vaktel och kalkon, lite mer aromrik än kyckling, behöver en rik, rejäl wine.For mest fläsk rätter, prova en rik vin som Pinot Blanc eller mest alla Chardonnays. Ham kan vara en utmaning när det gäller att matcha ett lämpligt vin på grund av sin mycket salt smak och stark smak. Tänk dig en fruktig Zinfandel eller Pinot Blanc för att kompensera köttet s starka taste.Pair foie gras med en Bourgogne i antingen rött eller vitt, och lamm bör matchas med Bordeaux eller några torra, röda viner. Nötkött rätter som biffar och stekar är bäst med garvsyra viner som en torr Cabernet Sauvignon eller djupa Merlot.You kommer också att vilja ta hänsyn till hur en maträtt har upprättats då hitta livsmedel som kompletterar en viss typ av vin. Livsmedel beredda lätt t.ex. genom ångning eller tjuvjakt kommer att uppskattas med ett vin som är känslig i naturen. När livsmedel bereds mer flavourfully genom bräsera, grillning, rostning, eller sauting, kommer du vill matcha vinet med villkoren sås used.In av ost, välj djupa, röda viner för antingen vassa eller milda ostar och för dem med en stark , skarp smak, välja fruktiga, söta viner. För mjuka ostar som brie eller camembert, kommer de flesta alla röda viner vara lämpligt. Röda viner även par bra med hårdostar såsom blå cheese.If du kommer att servera mer än en vin till maten, alltid tjäna den ljusare först så fylligt vin spelar ingen störa mat s smak. Likaså servera torra viner innan deras sötare motsvarigheter om inte den huvudsakliga entre eller liknande maträtt är också söt i naturen.
