Den vanligaste tegel används vid konstruktion av en pizza ugn, är firebrick namnges att på grund av dess motståndskraft mot extrema temperaturer som de hittade i ugnen under gräddningen. Firebricks mäta något större än de normalstora röda lerbaserade tegelstenar. De har också en sandig vit nyans som inte kommer att svärta och missfärga genom användning. De tegelstenar är gjorda av eldfast lera, en lera som inte bara tål värme men också leder värme dåligt, vilket betyder att den inte kommer att förlora värme -. En föredragen isolator för ugnens insida
Regular Brick
Regular tegel, är den vanligaste stilen av tegel erkänns av de flesta människor, lite mindre än firebrick och är tillverkad av vanlig lera kontra eldfast lera. Ett färgämne tillsätts under bakningen för att ge tegelstenarna deras särskiljande röd färg. Bricks av denna typ används på ugnens utsida, runt omkretsen av eldfast tegel, oftast för att lägga till extra isolering för att förhindra värme från att fly. Dessa tegelstenar används också decoratively runt härden, liksom för att ge arch support.
Aska block
Vanliga aska block används som bas för ugnen och finns i 8 -, 10 - och 12-tums längder. Valet av vilken typ som ska användas i en ugn är i huvudsak en fråga om preferens och tillgänglighet för ugnen byggare, naturligtvis, de större 12-tums block är dyrare. Om byggaren önskar det, tunnare halvblock finns också tillgängliga som är halva tjockleken av en 10-tums block och kan användas för att bygga en skiljevägg mellan basen för att ge två förvaringsfack för träet.
Glass Bricks
Ibland kallad glasblock, dessa tegelstenar gjort av härdat glasfiber och är extremt resistenta mot brännskador och höga temperaturer ugn. Deras delaktighet i byggandet av en skorsten krävs inte, men på grund av sin öppenhet, tegelstenarna tillåter åskådare och gäster för att se in i ugnen och titta på lågorna baka pizza
Upphovsrätt © Liv och hälsa