Italiensk mat är verkligt global från New York till New Delhi, Buenos Aires till Bournemouth, kommer du att hitta massor av restauranger som serverar upp pizza, spagetti och köttfärssås och Mama s hemliga recept meatballs.Gambero Rosso i Livorno, Italien är verkligen en kandidat till världens bästa italienska restauranger. För 28 år, har kocken beskyddare Fulvio Pierangelini tjänat upp gourmeträtter såsom burrata soppa med ravioli av sill och rom och Kikärt Mos och räkor, mot en vacker bakgrund i Tyrrenska Sea.Arguably New York s bästa italienska restaurangen är Cesca , som erbjuder stora, rejäla portioner av lamm läggen och gnocchi med bräserade kalvkött bröst ragu. Den har en riktig partystämning att matcha flärd av food.Based i Mantova, Italien, har Del Pescatore drivits av olika generationer av Santini familj i över 80 år. Restaurangen är känd lika för sina åtaganden gentemot både innovation och tradition, erbjuder aptitretande rätter såsom kryddig lardo och rosmarin, stekt duva med port och stekt foie gras med russin vin och päron. Ett intressant faktum är att staden Mantova, där Del Pescatore bygger, är funktionerna i både Romeo och Julia och Så tuktas en argbigga av William Shakespeare.Enoteca Pinchiorri ett oavsiktligt retro snygga restaurang i Florens som, från en matlagning synvinkel , rör sig med tiden. Nyligen öppnade en syster restaurang i Japan och undertecknat den hyllade konditor Loretta Fanella. Dess vinlista är verkligen något att bli upphetsad över, liksom dess dubbla ravioli fylld med burrata ost och pärlhöns, eller persika och citron likör gelatin serveras med läckra maräng och svart sesam ice cream.Run av samma företag som äger Ivy, Daphne si Draycott Avenue, London, är vackert inredda i en diskret sätt, med kanel stil väggar och en rymlig vinterträdgård vid sin bakre. Tjänsten är väl känt, liksom maten, allt från grundläggande förrätter som baby kronärtskockor med citron och rosmarin till fantastiska elnätet som tagliatelle med vildsvin ragu. Spara utrymme för dessert och välj tiramisu.It s tillbaka till Italien med Ristorante Cracco, betjänar upp puntarella ris sallad, buffelmozzarella crusted ostron med grädde och mortadella svart tartufo. Chef ägaren Carlo Cracco har omtolkas tradional Milanese matlagning i sin egen unika och modernt sätt. Han brukade vara partner med Stoppani familjen som han grundade Cracco Peck restaurang, är han nu ägna sig åt sin personliga vision av köket. Ristorante Cracco har underbart uppdateras av arkitekterna Roberto Beretta och Gian Maria. Inte många människor vet att Carlo Cracco deltog Scuola Alberghiera, väljer att studera matlagning det bara för att han gillade utseendet på den lila byggnaden Hotel Management School var inrymt in.If du vill ha verklig kvalitet och dont tänker betala för det, då prova Le Calandre, ligger i den lilla italienska byn Sarmeola di Rubano. Du kan plocka upp en flaska 1995 Dom Perignon för runt $ 10.000, men de rätter som nötkött kryddat med truffled ägg är tack och lov billigare.
