Semillon vitt vin kommer från en gyllene hy druva som odlas i många olika delar av världen. Det är sällan buteljeras som en sort vin på grund av sin neutrala smak. Den används främst som en blandning av Sauvignon Blanc, Muscadelle och Sautennes. Vinrankorna introducerades till Australien i slutet av 1800-talet och vid ett tillfälle var detta den vanligaste odlade druvan i South Africa.The Semillon druvan är lätt att växa. De vinstockar är ganska kraftig och ger hög avkastning. Med undantag av röta, de är mycket motståndskraftiga mot sjukdomar. Druvorna mognar tidigt i varma klimat, men de är mottagliga för solbränna när vädret är riktigt varmt, trots att de har tjocka skinn. De är bäst lämpade för odling i områden där vädret är varmt och soligt under dagen och är kallt på natten. Druvan har en oljig konsistens och det vin som produceras från det gör ålder well.Semillon (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Semillon) är den stora vita druvsorter i Bordeaux och Côtes de Gascogne regioner Frankrike. För en tid var det märkt felaktigt som Reisling vin i Australien, när det bildas en större del av vingårdarna i detta land. Druvan är mottaglig för ädelröta, speciellt botrytis, vilket vinproducenter värde eftersom det ökar sötma saft och därför vinet på grund av de höga nivåerna av socker som result.In Australien, finns flera sorter av Semillon producerade en kommersiell vinproduktion används för blandning, en söt stil ganska lik de Bordeaux-viner, ett komplext vin från druvor som plockas tidigt och god kvalitet torr wine.The komplex och torra sorter är unika för Australien och får åldras i flaskan. Det söta vinet är gul till färgen och har aromer av bränd toast eller honung. När du tar en klunk, kommer du smaka på de komplexa smaker som har en lång eftersmak. De torra sorter av vinet har smaker och aromer av gröna äpplen, lime eller citron, ungefär som en Viognier (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Viognier). Vingårdarna i Australien har lett världen i användning av Semillon druvor som drabbats av botrytis. När detta utvecklas på druvorna, det orsakar dem att skrumpna något eftersom det minskar mängden vatten i den druva. Vid tiden druvorna är mogna och redo att skörda, är saften mycket sweet.The vingårdar i detta land behärskar tekniken för buteljering de söta sorter av Semillon på egen hand och det är mycket uppskattad för sina fruktiga smaker. Malolaktiska jäsningen tekniker används i produktionen av detta vin och annan smörig vitt vin som Chardonnay. Dessa viner lagras i ekfat, som lägger smaker av vanilj, smör och grädde. Detta hjälper till att spetsa till skärpa i taste.Even men vinet gör åldern ganska bra och har varit kända för att ha en utmärkt smak efter flera decennier i flaskan, är det bäst när konsumeras unga. Den kan serveras med kryddstark mat, särskilt thailändsk mat som innehåller kokosmjölk och curry. Det kommer också att förbättra smaken av frukt sallader, grillad fisk och kycklingrätter. För vissa berusande doft och smak av vin kan vara för stark och i de flesta fall ett glas räcker när du konsumerar det i samband med en måltid.
