På senare tid dock, dess framstående hälsofördelar har dietister försöker pracka det som ett hälsosamt alternativ till härdade vegetabiliska oljor som margarin eller matfett, hög-kolesterol matlagning tillsatser stationerade nu i mitten av skulden-spel för USA: s hög förekomst av hjärtsjukdom. Nu när den amerikanska regeringen har antagit en lag som tvingar tillverkarna att publicera sin användning av hydrerade oljor på förpackning, är även en del amerikaner börjar äntligen att vända ryggen åt dem till förmån för detta friskare alternative.Perhaps de bör har fångats på tidigare; denna populära östra halvklotet matlagning verktyg slår pannan frikostigt i Asien att producera wontons och rullar ägg, och konsumenterna verkligen uppskattar drastiskt sänka kolesterolnivåerna och längre spännvidder liv. Detta är i strid med tidigare rapporter i media där palmolja tog värme för sin höga halt mättat fett, påstods som "hälsofarlig" som det var tänkt att öka dåliga LDL-kolesterolnivåerna. I själva verket har studier sedan visat att palmolja är en hjärt-hälsosam matolja som, liksom olivolja, väcker goda HDL-kolesterol och samtidigt ha någon inverkan på LDL-kolesterol levels.In Dessutom forskningsstudier genomförts vid universiteten i Louisiana och Wisconsin, University of Reading i England, och University of Western Ontario i Kanada har funnit att palmolja kan leda till en lägre förekomst av hjärtinfarkt och stroke, arterioskleros (en orsak till hjärtsjukdomar föranleds av åderförkalkning), och bröst cancer. Det visar sig att det finns alternativ, nämligen härdade fetter och oljor, försökte ersätta mättade fetter, ha, kan i själva verket är långt värre hälsoeffekter och även rankas lågt på ätbarhet mätaren till vissa dietister som likställer dem att plast.Ovansidan skillnad med palmolja ligga i sin låga fleromättat fett sammanfört med sin rikedom på antioxidanter som vitamin E tocotrienols, lykopen och betakaroten, alla kombineras för att färga oljan en distinkt rödaktig nyans. Dessa antioxidanter möjligt för kroppen att bekämpa "fria radikaler" som härrör från negativ miljöpåverkan såsom luftföroreningar, ensidig kost, bekämpningsmedel, och akut stress. Följaktligen kan ett högre intag av antioxidanter hjälper till att förebygga hjärtsjukdomar, Alzheimers sjukdom, artrit, åderförkalkning och cancer, samt bromsa åldrandeprocessen process.Another hälsa piggna till palmolja är dess näringsämnen motståndskraft mot värme. I vissa vegetabiliska oljor, såsom olivolja, värma dem på höga temperaturer kommer att minska eller förstöra deras näringsvärde, har forskning visat annat med palmolja, vilket tyder på att det kan värmas under tillagningen utan att förstöra dess phytonutrient innehåll. Liksom soja och rapsolja, det är nästan smaklöst, och därför kan tjäna samma syfte som hydrerade oljor till baka, laga mat, eller användning i livsmedel prep, men utan de negativa konsekvenser för hälsan.
