Finns fall av matförgiftning ökar som nästan en av fem matställen faller under den rättsliga standarder för livsmedelssäkerhet? I Storbritannien finns det 70.000 till 80.000 fall av matförgiftning rapporteras varje år. Antalet mörkertalet skulle kunna vara millions.Food förgiftning är någon sjukdom väckt den genom att äta förorenad mat. Det är oftast orsakas av patogena mikrober. Sjukdomen varierar i svårighetsgrad. De mest utsatta människor som är mycket gamla, mycket ung, undernärda eller har dåliga immunförsvar. Vissa matförgiftning även kan vara fatal.With 18% av livsmedelslokal rapporteras ha mycket dålig livsmedelshygien, är detta helt klart en betydande problem.One undersökning visar att 12% av brittiska konsumenter (5,5 miljoner personer) uppgav att de hade drabbats av livsmedel förgiftning inom de senaste 12 månaderna. 76% av dem (4,2 miljoner personer) tror att denna sjukdom orsakades av mat som hade förberetts utanför hemmet. Med övergången till en nationell "tjog på dörrarna" systemet pågår, Food Standards Agency (FSA) är verkligen spelar sin del för att förbättra mat safety.The Poäng på dörrarna skulle ha godkänts av Food Standards Agency i december. Detta är en sex-tier system som kommer att ge konsumenterna tydlig information om hygien i livsmedelsföretag. Systemet är för England, Wales och Nordirland. Skottland kommer att fortsätta med ett tudelat system som visar pass eller förbättring required.The ny sex-tier system är tänkt att stimulera livsmedelsföretagen att sträva efter höga nivåer av livsmedelshygien, snarare än att bara träffa björnen minimum för att uppnå ett pass. Företagen ges möjlighet att visa sina betyg livsmedelshygien på en framträdande plats, därav namnet poäng på dörrarna. Detta kommer att göra det möjligt för konsumenterna att fatta välgrundade beslut om var de äter, vilket är viktigt då 18% av livsmedel butiker har mycket dåliga standards.Critics av det nya systemet har sagt att Environmental Health Officers är inte där för att döma, de är där för att verkställa lag. Trots vad kritikerna säger dock, visade pilotprojekt av det nya systemet för att vara mycket framgångsrik. Norwich införde systemet och snabbt såg en minskning på cirka två tredjedelar av antalet lokaler som matchen noll stjärnor. Antalet lokaler erhålla fyra eller fem startar också doubled.Food hygienlagstiftningen gör tydligt att alla som hanterar livsmedel måste ha tillräcklig kunskap om livsmedelshygien, vilket gör det svårt att förstå varför restauranger som upprätthåller standarder så långt under de lagstadgade kraven kan fortfarande vara handel. Vissa matförgiftning buggar kan ta flera dagar att få verkan, så när patienten känner sig sjuk, kan man inte alltid sätta fingret på orsaken. Är detta hur några av dessa restauranger kommer undan med det? Det är bara att bli lättare för livsmedelslokaler att följa lagen. Regeringen ger en fri säkrare livsmedel bättre affärer pack riktas till små catering företag såsom restauranger, kaféer och hämtställen. Det har utvecklats av Food Standards Agency arbetar med catering företag att vara praktisk och lätt att use.It är också möjligt för matförlagehanterare att ta en kurs på nätet livsmedelshygien att få all den kunskap som de behöver för att arbeta säkert utan att ens lämna sitt hem eller arbete. Experter tror att mer än 50% av fallen av matförgiftning beror på bakterien Campylobacter, och att över 20% är ett resultat av salmonellainfektion. Det tar bara en liten mängd av Campylobacter att orsaka mycket svåra buksmärtor, så allvarliga att de även kan misstas för blindtarmsinflammation. Experter tror också att att majoriteten av Campylobacter förgiftning fall skulle kunna undvikas om god hygien praktiserades i köket, vid transport av livsmedel, och genom noggrann tillagning av livsmedel. Kan hoppas att livsmedelshygieniska standarden kommer att förbättras när det nya systemet är i full gång, så att vi alla kan koncentrera sig på att njuta av att äta ute istället för att oroa dig att vi kan äta i en anläggning med dålig standard och sluta med matförgiftning.
