Problem kan uppstå vid hemkonservering om riktig matlagning , förberedelse av utrustning och åtgärder för korrekt konservering inte följts noggrant . Problem i konservindustrin orsakas av felaktig tryck och tider konservering , med dåligt valda eller under-mogen livsmedel och inte laga mat för konservering ordentligt
Du behöver : .
Canner
Canning burkar .
Canning lock och tätningar .
Jar lyftare .
Canning rack .
1.
Kontrollera dina Canner för fel eller problem som kan hämma rätt konservering . Se till att din trycket Canner har en arbetsgrupp vägt gauge eller mätklocka och att toppen sitter ordentligt till Canner . Om du använder en Canner vattenbad , inspektera den för stora bucklor , hål eller rostig områden , och se till att locket passar ordentligt .
2 .
Inspektera ditt konservindustrin burkar för eventuella skador som flis eller sprickor i burkar eller skadade tätningar . Se till att ringarna är fria från skador och passform burken , och se till att endast riktigt konservindustrin burkar användes och inte kommersiell mat burkar , t. ex. majonnäs eller gravar burkar .
3 .
Se till att du har förberett maten ordentligt för konservering . Konsultera en konservering receptbok att vara säker på att du har lagt till de rätta ingredienserna för riktig mat bevarande. Inspektera livsmedelsprodukter för alla bortskämda blåmärken eller skadade mat som kan hindra det önskade utseendet och förvaring av dina konserverad produkt .
4 .
Kontrollera att du har använt rätt mängd vatten i din Canner för den mat du bearbetar . Dubbelkolla handläggningstiden som krävs för att den mat du använder och pounds av trycket som behövs under bearbetning . Se till att värmen inte har gått ned under bearbetning och orsaka otillräcklig tryckstegring .
5 .
Kontrollera burkarna att se om de var över-packade . Se till att du lämnade tillräckligt utrymme huvudet i burken för att möjliggöra för kokning och förhindra vätska läcker ut .
tips och varningar
Vid tveksamhet om säkerheten eller tillförlitlighet på ditt konserver , kasta bort det . Kontrollera alltid konserver för tecken på förstörelse , inklusive dålig lukt , mögel eller udda utseende . Se instruktionsboken för din Canner för tips . Kontrollera också receptbok för den mat du är konservindustrin för att du har förberett det ordentligt .
