Mikrovågsugn , brödrost och traditionella ugnar är vanliga i de flesta hem . Konvektion ugnar är mindre populära val , medan vissa ugnar kan användas som antingen traditionella eller konvektionsugnar genom att manuellt växla tillagningssätt
Grundläggande Traditionell ugn Operation
En traditionell ugn kockar mat från botten och upp , vilket skapar varma och kalla punkter i det inre . Konvektion ugnar har fans som håller inomhusluften ständig rörelse. Fansen bryter ner det tunna lagret av kall luft som naturligt omger livsmedel som släppts in i ugnen . Denna metod kockar maten mer jämnt . Tid och Temperatur Fördelar
KONVEKTIONSUGNAR laga mat upp till 20 procent snabbare än konventionella ugnar . Livsmedel laga bättre vid lägre temperaturer i konvektionsugnar . Temperaturer i recept på vanliga ugnar minskas med 25 grader F. lägre temperatur minskar svinn och lägger ofta till en hel extra servering till en maträtt . Matlagning Fördelar
Även matlagning konvektionsvärme minskar brännhet och bränd mat . En varmluftsugn kan effektivt tillaga flera kastruller av mat på en gång , så länge det är en tum av fria utrymmet mellan kastruller och väggarna ugn som tillåter luftcirkulation . Starka smaksatt livsmedel som fisk kan tillagas bredvid söta rätter utan smak överföring .
