Scanpan är ett företag som tillverkar många olika typer av köksknivar och köksredskap . Slipning en Scanpan kniv är inte annorlunda att slipa alla andra kökskniv . Vässa din Scanpan knivar ofta kommer att hålla dem i bra skick och förhindra Avtrubbning . När dina knivar är slipade , de kan skära igenom även i de tuffaste kött och kommer att pågå mycket längre
Du behöver : .
knivslipen
. Scanpan kniv .
1 .
Håll knivslipen i din icke-dominanta handen . Vid basen av brynet är rumpan . Du kommer alltid vill att din hand att greppa brynet under rumpan för att skydda fingrarna från kniven .
2 .
Håll brynet på en 45-graders vinkel . På " Cookalong Live " kocken Gordon Ramsay föreslår att hålla brynet bekvämt som en tennisracket .
3 .
Placera basen på bladet hos din kniv mot rumpan av bryne . Dra bladet uppåt, på en vinkel , över brynet . Du kommer att vilja slipa hela bladet , från bas till punkt , i ett enda svep .
4 .
göra detta flera gånger sakta tills du har fått en känsla för slipning .
5 .
Ta kniven under brynet och upprepa processen . När du fått kläm på slipning av kniven kan du flytta fram och tillbaka över och under skärpning snabbt . Upprepa processen tills kniven är vass .
tips och varningar
Scanpan knivar och Brynen kan köpas i många butiker , liksom online ( se Resurser ) . Scanpan webbplatser föreslår att nya knivar och Brynen tvättas och sköljas väl i varmt vatten och diskmedel. När de är helt torkade , de är redo för användning. aldrig grepp på stål i vässare , du kan allvarligt skada dig själv . Alltid grepp på brynet handtag .
