Shun varumärke knivar är populär tack vare sin hållbarhet och tillförlitlighet. För att hålla knivar skär effektivt måste de som skall slipas från tid till annan . Shun knivar från enkla paring knivar till vassa förskärare , och skärpning förfarandet kommer att variera något beroende på vilken typ av Shun kniv du skärpa. Om din kniv inte levererades med en brynsten , kan du köpa en på en lokal hem förbättring butik . Du bör hålla din Slipsten smörjs med skärpa olja .
Du behöver:
Slipsten
. Bryning spö .
1 .
Håll Shun kniv i sidled och tryck spetsen på kniven mot brynsten . Skärpningen sten ska placeras på en stadig skrivbord eller bord så att det inte rör sig medan du skärpa. För en kniv , vidrör spetsen vid en 5 graders vinkel . För att skära eller förskärare , använda en 15 graders vinkel.
2 .
Håll kniven fast att behålla vinkeln , och gnid kniven fram och tillbaka över brynsten . Slipa hela kanten av kniven jämnt så att det kommer att skära smidigt .
3 .
Vänd kniven över och skärpa den andra sidan med samma metod .
4 .
Håll hening stången rakt ner mot en plan yta i ena handen . Med den andra handen , arbete ena sidan av Shun kniv fram och tillbaka mot stången tills du är nöjd med konsistens och skärpa . Vänd kniven över och finslipa den andra sidan i samma utsträckning .
