Mat uttorkning är en praktisk metod för att bevara och lagra livsmedel . Rätt mat uttorkning behåller många av de vitaminer och näringsämnen av färska livsmedel och ger kompakt lagring . Uttorkning innebär att ta bort vattenhalten från maten , som hämmar tillväxten av bakterier och förseningar nedbrytning . Felaktig uttorkning eller lagring kan resultera i livsmedel förstörs och sjukdom
Överväganden
Använd köpt eller hemmagjord elektrisk eller sol mat dehydrator att förbereda torkade livsmedel . Olika typer av livsmedel varje kräver olika fuktnivåer att bli ordentligt uttorkad och säker förvaring. Låt de rekommenderade tiderna för varje typ av mat och se till att de är ordentligt torkade innan förbereda dem för förvaring. Förvaring
Store torkade livsmedel i en lufttät behållare i skafferiet eller annan kall, torr plats . Kylning av torkade livsmedel gör att ytterligare fukt för att absorbera i maten , som kan orsaka bakteriell tillväxt eller mögel . Uttorkad kött såsom ryckig bör förvaras i frysen efter uttorkning . Säkerhet
torkade livsmedel håller längre än färsk , kyld eller fryst mat när de är korrekt uttorkad och lagras . Innan du använder torkade frukter och grönsaker , noga granska dem för eventuella tecken på mögel eller nedbrytning. När du använder torkad kött , låta köttet tina , lukta och kontrollera nedbrytning . Kasta genast bort alla torkade livsmedel som har utsatts för fukt , lukta illa eller tycks ha gått dåligt .
