Borta är de dagar då val av hällar stannade vid gas eller el . Idag kan du välja från ett utbud av matlagning , inklusive spolar , grundlig disk och glas . Om du har ett glas spishäll , kan du välja hur värmen genereras , inklusive halogen och induktion metoder . När du letar efter en stekpanna , anser både den plana ytan av ett glas spishäll och värmeproduktion metoden .
Flatbottnade
Det första du bör titta på är botten av stekpannan : det ska vara plan. Vissa gjutjärn skillets har en ring på botten som höjer den från värmeelement , vilket gör dessa skillets inte idealisk för glas hällar . Undersök din nuvarande skillets noggrant . Om de har djupa repor eller är skev på botten , anser ersätta dem . Material
Du bör matcha stekpanna med den typ av spishäll du har samt vad du vill tillaga . Till exempel, om du har en induktionshäll som använder ett magnetfält för att generera värme , behöver du en stekpanna som är magnetisk , så undvik koppar, aluminium och keramik eller glas skillets . För andra typer av glas hällar , fundera på vad du vill att panoreringen ska göra . Till exempel , om du letar efter en omelett pan , vill du en som kommer att värma och kyla snabbt , så en kastrull i rostfritt stål eller aluminium är ett bra val . Men om du vill ha en kastrull som lagrar värmen för längre tillagning , möter en gjutjärn stekpanna som behöver . Mått och vikt
Glas hällar är lätta att rengöra , men de är också lätta att repa . Den plana ytan gör det lätt att glida kokkärlet hett element , men om din stekpanna har några brister på botten , skjutbara kan repa ytan på spishällen. Så det är bäst att lyfta skillets bort element . Du ska kunna lyfta pannan lätt när den är tom . Även matcha stekpanna efter storlek i matlagningen element för den mest effektiva matlagning . Mät motstånden på spishällen innan du köper en ny stekpanna .
