Om du beslutar om att inte köpa järn kokkärl , överväga för- och nackdelar med att använda järn kastruller och stekpannor . Till skillnad från vissa andra typer av kokkärl på marknaden idag , avger järn kokkärl inte farliga ångor vid höga temperaturer , men om du inte är försiktig , kan den orsaka andra problem .
Iron innehåll
Matlagning livsmedel i gjutjärn kokkärl kan orsaka små mängder järn för att läcka ut i maten du förbereder . Detta gäller särskilt livsmedel som är mycket sura , som tomatsås . I de flesta fall är detta utlakning inte ett problem och kan även hjälpa dig , speciellt om du är anemisk eller inte får tillräckligt med järn i kosten . Om din kost är redan mycket höga i järn , kan extra järn leda till att du har järninlagring . Järnöverskott inträffar när du har för mycket järn i kroppen och kan orsaka hälsoproblem , såsom hjärtklappning , ledsmärta och ökad risk för hjärtsjukdom . Andra Food Faror
Om rengöras ordentligt och underhålls , järn köksredskap innebär inga kända mat faror , men om järn köksredskap inte hålls , kan det orsaka problem med någon mat som tillagats i objektet . Till skillnad från de flesta andra köksredskap , är järn ett poröst underlag . Om en kastrull inte är ordentligt rengjorda och rutinerade regelbundet, beläggning som utgör runt utsidan av pannan , tätning ytan , bär bort, och matrester kan glida in i Pan's porer. När det händer , kan någon mat tillagas i stekpannan i framtiden bli smittat av matrester . I vissa fall kan kontaminering av livsmedel leder till sjukdom , till exempel matförgiftning . Vikt
Järn köksredskap är mycket tyngre än de flesta typer av kokkärl . Även om detta inte kan verka som en fara , kan det bli en om kärlet användaren inte är försiktig . Bär en stor järngryta med endast en hand kan leda till en handledsskada om musklerna i handleden är svaga . Om en bit järn köksredskap släpps på en del av en persons kropp , den kan också göra en del skada. Heat Level
Som alla köksredskap , blir järn kastruller varm när du hetta upp pannan . Detta är vad gör att du kan laga mat. De flesta kokkärl svalna i ett par minuter , men på grund av den typ av metall , behåller järn kastruller värmen längre än de flesta andra typer av kärl och tar längre tid att svalna.
