En 55-liters metallfat kan förvandlas till en bakgård varm eller kall rökare med några verktyg som de flesta villaägare har på hand . Med ett par skär och några bärgas eller nya delar grill , är du redo att röka din egen bacon eller koka den bästa drog fläsk grill i närheten
Du behöver :
55-gallon ren fat av stål med metall lock .
14-till 16- tums runda enamelware pan för att passa inuti trumman , minst 4 inches djupt
. 18- tums runda grill rack , två .
14 plåtskruvar plåt .
1 Skala av aluminium vinkel bar , 16 inches lång och 1 tum ruta genom att 1 /8 tum , eller 16 1-tums bitar av vinkel bar , 1 tum med 1 /8 tum .
Såg för att kapa fat av stål och vinkel bar ( tigersåg , sticksåg eller liknande ).
Borra med borr avsedda för metaller.
3 trä eller värmetåliga grill handtag .
12-tum 12- tums plåtbit .
6-till 8-tums gångjärn
. Liten trä ratt .
20-pound bag träkol .
1-pound påse chips hickory för rökning .
1 .
Mät trumman vertikalt i tre delar . Skär trumman horisontellt på mitten ca 12 inches från botten . Detta underdelen blir träkol kammaren . Klipp åtta 1-tums långa bitar av vinkel bar om du inte använder pre- cut vinkel bar . Borra fyra hål lika avstånd från varandra 8 inches upp från botten av tunnan . Fäst fyra vinkeljärn med självgängande skruvar för att bilda en paus för en av grillar . Bifoga ytterligare fyra stycken av vinkel bar till den övre kanten på den nedre halvan av trumman för att ge en vila upp på fat .
2 .
i nedre kanten av den övre avsnitt av fat , skär en 10-tums fyrkant i sidan på tunnan. Detta kommer att utgöra en dörr för tillträde till träkol kammaren . Böj plåtbit överensstämma med konturer av trumman över torget cutout . Installera ett gångjärn på plåt och fäst den i trumman . Fäst trä vredet till plåt .
3 .
Borra fyra hål lika avstånd från varandra runt den övre delen av pipan , ca 8 inches ner från toppen , och borra ytterligare fyra hål ca 12 inches upp från nederkanten. Installera åtta 1-tums långa vinkel bar bitar i hålen på insidan av tunnan med självgängande skruvar . Detta bör bilda två hyllor . Den nedersta hyllan kommer att hålla formen runda dropp , medan det översta hyllan kommer att hålla de andra grillgallret . Borra ett hål i mitten av ögonlocket för att fästa träskaft . Detta kommer att utgöra lock rökare . Du kan ta bort locket hålet på denna punkt för att ge ventilation för branden. Montera de två trähandtag på vardera sidan av den övre delen av pipan mellan droppskålen och toppen grillgallret .
4 .
Testa rökare . För varm rök , blöt ett par nävar hickory flis i vatten . Lägg träkol till botten av grillen och ljus som vanligt att grilla kött . När träkol visar vit aska och är brännande het , tillsätt en kopp våt marker och sätta den övre delen av pipan på plats . Efter några minuter kommer rök börja läcka från fat locket . Du kan justera mängden rök genom att skjuta locket öppet lite .
tips och varningar
Rökt fläsk-, kyckling eller oxbringa kan enkelt tillagas i detta rökare . Marinera köttet över natten och börja din rökningen med 6 a. m. för middag 6 PM rökare kommer att vara tung . om du måste lyfta den övre delen av medan rökaren är varm , överväga att använda två personer för att lyfta fat säkert
