Du kan bara ta bort en varm fat från en ånga pott . Uppläggningsfat är ofta uppvärmt till att hålla maten varm efter att den klädd . Ångvärmning ökar temperaturen på en tallrik varmare än 140 grader Fahrenheit , som dödar de flesta livsmedelsburna bakterier . Uppläggningsfat inuti en ånga pott är fuktig och hal , tillsammans med att vara varm . En väl skyddad mänsklig hand är ofta den enda kök verktyg stark och smidig nog att lyfta ut en varm och hal serveringsfat utan att släppa den
Du behöver : .
silikon grytvante ( full täckning ) .
Kökshandduk (tillval) .
1 .
Vent instängd ånga från potten noggrant för att undvika brännskador . Lyft potion av locket längst bort från ansiktet innan locket tas bort helt och ställ åt sidan. Bär grytvante om handtaget på locket känns varm .
2 .
Nå inne i ångan potten med din silikon-skyddade arm . Nyp den största delen av serveringsfat du kan få tag på mellan tummen och fingrarna i handsken.
3 .
Luta serveringsfatet i ångan potten så att kanten du håller är 2 inches högre än den motsatta kanten . Lyft rakt upp som du håller ett fast grepp på sidan av tallriken . Vila den varma serveringsfat på en ren och plan yta i närheten .
4 .
Täck ånga potten för att hålla temperaturen på några uppläggningsfat som återstår. Torka av servering med en ren kökshandduk om du behöver plattan direkt . Lämnar den heta plattan för att svalna under en minut tillåter all fukt att vända sig till ånga och torka fartyget .
tips och varningar
Varna gästerna om värmeplattor som maten levereras till bordet . Kontrollera att vattennivån i en ånga pott regelbundet för att kontrollera att det inte tar slut och överhettas uppläggningsfat . inte vila armen på den sida av ånga potten som du kommer till en platta .
