En slö kniv kan vara farligare än en vass en . Om en kniv är tråkigt , kommer du använda mer tryck och försöker tvinga bladet . Detta resulterar ofta i slirning och nedskärningar. Smiths skärpning stavar kan hålla en kniv vass och förlänga dess livslängd . Medan en finslipa anpassar en knivsegg efter varje användning , en skärpning spö faktiskt tar bort lite av metall , vilket resulterar i en skarpare blad
Du behöver : .
10- tums diamantskärpstål
1 .
Ta tag i handtaget brynet i ena handen och placera plastspetsen på slutet av brynet på en plan , stabil yta, t. ex. en bänk eller bordsskiva . Sätta tillräckligt tryck på brynet för att hålla den från att glida under slipningen .
2 .
tag i kniven handtaget i den andra handen och placera hälen på kniven om den ovala delen av stången på toppen av skärpan spö på en 20- graders vinkel .
3 .
Tryck ner kniven stången samtidigt som du drar kniven mot dig från hälen till spetsen . Håll tillräckligt tryck för att vässa kniven och att hålla stången från att glida .
4 .
Upprepa steg 2 och 3 på andra sidan av bladet .
5 .
Upprepa steg 2 till 4 tills kniven når önskad skärpa .
tips och varningar
Endast slipa på den ovala ytan och inte på kanterna av stål . Rengör alltid brynet efter användning med mild tvål . Torka alltid av brynet ordentligt innan du förvarar det . skärpstål kan repa andra delar av kniv om något annat än klingan kommer i kontakt med det .
