En kasserad kylskåp kan göra en perfekt kött rökare i en grill entusiasten . En tom kyl är vanligtvis precis rätt storlek och form att röka en sort av små eller stora styckningsdelar . Det kan också skräddarsys för individuella behov . Som en extra bonus , bygga en rökare av en gammal kylskåp är ett miljövänligt sätt att åter ändamål en kasserad objekt som annars skulle hamna i en deponi
Du behöver : .
Gamla kylskåp
. Borra med 3-tums bit .
Små metall fat eller kokplatta .
Bricks att gå under pipan eller kokplattan .
Stora metallföremål pan.
Stor sten.
Flis.
Metall galler eller krokarna.
1 .
Förbered kylskåpet för användning som en rökare . Äldre stil kylskåp som är gjorda av metall på insidan fungerar bättre än moderna modeller klädda med plast . Ta bort alla plast hyllor , isolering och tillbehör , eftersom de kan släppa skadliga ångor i livsmedel och orsaka sjukdom vid uppvärmning . Begagnade kylskåp bör också rengöras noggrant för att avlägsna bakterier och matrester . Kassera kondensor enheter och fläktar.
2 .
Borra en avgaskanal öppning ungefär samma storlek som en knytnäve i toppen av kylskåpet . Detta gör att röken kan rinna ut. Om kylskåpet har frysfack , vänd enheten upp och ner så frysen rutan är på botten . Detta tillåter luften att flöda från de viktigaste kammare genom skorstenen öppningen. Alternativt kan du skapa ett hål i toppen av kylskåpet och annat hål direkt under den i botten av frysen , så rök strömmar ut lätt . Borra tre en-tums hål på båda sidor av kylskåpet att luft kan strömma in i röken. Position dessa hål mot botten av kylskåpet kammaren .
3 .
Konstruera en eldstad för rökare . För att göra detta , lägg ut en bas av tegel eller sten där de kan placera en liten metall fat eller annan passande behållare för bränning ved . Ett alternativ till en eldstad är att använda ett kök kokplatta som värmekälla att röka i träet .
4 .
Ställ en stor kastrull av metall eller låda på värmeplattan eller eldstaden . Lägg ett jämnt lager av träflis . Fukta flisen med vatten när du är redo att använda rökare .
5 .
Placera en tegel, sten eller tung bit av trä på toppen av rökare , att fungera som en spjäll . Det bör vara tillräckligt stor för att täcka ventilationshålen så mycket eller så lite som du önskar under rökningen .
6 .
Lägg krokar eller metall rack på insidan för att ordna köttet jämnt för rökning . Äldre kylskåp kan levereras komplett med metall rack som redan passar perfekt , men gamla ugn rack eller grill rack grill också fungera bra.
tips och varningar
Var Se till att använda rack endast av metall . Beläggningen på vissa kylskåp komponenter kan förorena köttet på matlagning och orsaka sjukdom .
