Sparsam och personer som gillar att planera framåt vet värdet av att inrätta ett system för långsiktig förvaring av livsmedel . Mat köps på den billigaste pris och bevaras på olika sätt , så att rätter kan serveras månader i framtiden . Planera ett livsmedel förvaringssystem för din familj hem, med frysta, konserverade och torkade livsmedel . Du kommer att spara en stor del på din livsmedelsbutik Bill, och hålla en hälsosam stort utbud av mat i köket året runt
Du behöver : .
Grönsaker
Pot.
Kniv .
Spis.
Sil.
Ice.
Zip påsar.
Canning burkar .
Tryckkokaren .
Jar lyftare .
Mat dehydrator .
Frysa
1 .
Plocka genom grönsaker som skall frysas för att säkerställa att det inte finns några blåmärken eller dåliga fläckar . Skär bort några fläckar som du kan hitta .
2 .
Chop grönsakerna i lika stora bitar och lägg dem i en stor , tung kruka . Täck grönsakerna med vatten och placera grytan på spisen . Slå på brännaren om och koka grönsakerna tillräckligt länge för att blanchera dem , vilket hjälper till att bevara maten när den är frusen . Den tid som behövs för blekning är olika för alla grönsaker . Du kan hitta diagram för dessa tider i böcker konservering eller webbsidor regeringen .
3 .
Ta av grytan från spisen så fort blanchering tid är upp och dränera grönsaker . Plunge den varma grönsakerna i en kastrull med isvatten för att kyla dem omedelbart. Detta hindrar grönsaker överhettas .
4 .
Pack det avsvalnade grönsakerna i Zip påsar eller andra frys-säker behållare . Märk behållare med namnet på grönsaker och den dag då det frystes . Placera behållarna genast in i frysen och låta dem frysa hårt .
Canning
1 .
Inspektera grönsaker som ska burk för att säkerställa att det inte finns några insekter eller blåmärken . Hacka grönsakerna så att alla bitar är nära enhetlig storlek .
2 .
Sterilisera burkar konservindustrin och ringar . Kör burkarna genom en cykel i diskmaskin eller koka burkar . Ta bort burkarna med en burk lyftare för att förhindra att dina fingrar att vidröra den varma , rent glas .
3 .
Packa grönsaker till den rena burkar och lägga vätskor eller kryddor som du önskar. Placera toppar på burkar och skruva på ringarna löst .
4 .
Behandla burkar av mat , antingen i ett vattenbad eller i ett tryck Canner . Maten bestämmer metoden för konservering . Du hittar detaljerad diagram och recept i kommersiella konservindustrin böcker och på offentliga webbplatser som USDA. gov .
5 .
bort burkarna när handläggningstiden är klar . Placera den varma burkar på en handduk-fodrade disken och låt dem svalna . Dra ringarna på toppen av burkarna när de har svalnat och förvara dem på en sval , torr plats .
Torkning
1 .
Chop maten som ska torkas i små , tunna bitar . Ju mindre bit , desto lättare kommer det att torka . Kontrollera att det inte finns några blåmärken eller insekter i med maten bitar .
2 .
Placera små bitar av maten på rack i maten torktumlaren . Jämna ut maten i ett enda skikt, med mat bitar som från varandra som möjligt . Mat torkar snabbare med mer luft som omger den , så håll så mycket utrymme som du kan runt varje bit .
3 .
Placera rack i maten torktumlaren och sätter på värmen i källan . Vänd på maten när den är ungefär halvvägs gjort torkning . Din mat torktumlare bör komma med ett diagram som visar genomsnittlig torktider för olika livsmedel. Du kan också hitta många recept och tips på offentliga webbplatser , såsom ett Virginia Extension -tjänsten finns .
4 .
Ta bort maten från ställningar när torkningen är klar och förpacka den i zip topp påsar , plastbehållare eller glasburkar . Lagra dem på hyllor på en sval plats .
