Människor i Kina producerade gjutjärn så tidigt som 6: e -talet f. Kr. , enligt Britannica Online Encyclopedia . Gjutjärn är en legering av järn med 2 till 4 procent kol , olika mängder av kisel och mangan och mycket små mängder av föroreningar, såsom svavel och fosfor. Gjutjärn är hållbart , mångsidigt och värmer jämnt , men det kan rosta om du inte riktigt behålla den . Varje så ofta , kommer din fet köksredskap behöver genomgå en mer grundlig rengöring än vardagen dikterar . . När en kock bryr sig om dem väl , samma bitar kan spänna generationer
Du behöver :
ugnsrengöringsmedel
. Liten , tjock plast plastpåse .
Mässing borste.
Ren, fuktig trasa.
2 dl vatten.
Pappershanddukar .
regelbunden rengöring
1 .
Generöst spraya stekpannan med en ugnsrengöring .
2 .
Placera stekpannan gjutjärn i en tjock , plast plastpåse och förslut den . Låt det i två dagar .
3 .
Ta bort stekpannan från påsen och borsta noggrant med mässing borste .
4 .
Torka av stekpannan med en ren , fuktig trasa. Vid denna punkt , kan du behöva reseason det , beroende på hur länge och hur mycket du har använt stekpanna .
efter måltid Rengöring
1.
Din gjutjärn stekpanna behöver snabb rengöring efter varje användning. Häll 1 till 2 koppar vatten i stekpannan (beroende på stekpannan storlek ) och koka den.
2 .
Sänk värmen på spisen för att hålla vattnet varmt men inte kokande . Låt vattnet att tränga i stekpannan i 10 minuter .
3 .
dumpa ut resterande vatten .
4 .
Torka av stekpannan med hushållspapper , grundligt torkning för att förhindra rost . Beroende på hur länge och hur tungt stekpannan har varit i bruk , kan den behöva reseasoning .
tips och varningar
gjutjärn behöver reseasoning ofta bara i dess början av användning . Denna process förhindrar rost , skapar en nonstick yta och ger bättre matlagning . Med tiden kommer detta behov minskar som oljor tränga in i materialet . gjutjärn kommer inte med värmetåligt handtag , så var försiktig när du hanterar den . Det är också ganska tung , så bli inte överraskad av sin vikt när du flyttar den . Håll också varmt gjutjärn borta från barn hela tiden .
