Gjutjärn skillets behålla och leder värme jämnt , vilket gör dem ett praktiskt val för låg värme och långsam tillagning . En väl lagrat pan har utvecklat en glänsande svart non-stick yta . Utan regelbunden användning eller smaksättning , gjutjärn skillets utveckla rost och kräver en djup rengöring med stålull och salt . För regelbunden rengöring , hoppa över stålull . Salt är frätande egenskaper i kombination med olja räcker för att skrubba rent järn utan att ta bort kryddningen
Du behöver : .
Stålull (valfritt )
. Tyg.
Vegetabilisk olja.
2-4 msk .
grovt salt .
Grytlapp .
Pappershanddukar.
Diskmedel.
Svamp .
1 .
Skrubba torr gjutjärn stekpanna med stålull för att avlägsna rost , om det behövs. Torka ur rostpartiklar med en trasa.
2 .
Vrid kaminen på medellång låg värme . Placera pannan på värmen och tillsätt en tung beläggning av vegetabilisk olja i stekpannan . Låt stekpanna till värme i fem minuter .
3 .
Stäng av värmen och tillsätt 2 till 4 msk salt i kastrullen . Försiktigt skrubba pannan med ett tjockt lager av hushållspapper medan du håller pannan med en grytlapp . Lägg till mer olja eller salt om det behövs.
4 .
Tvätta pannan snabbt med en svamp och varmt vatten. Du kan använda en eller två droppar diskmedel om så önskas , men det varma vattnet kommer ensam att göra jobbet bra . Skölj pannan med hett vatten och torka den med hushållspapper .
5 .
Täck insidan av pannan med ett tunt lager av vegetabilisk olja för smaksättning . Torka bort överflödig olja med hushållspapper.
