Cook med en perenn gräs som har blivit en världsresenär . Den citrongräs anläggningen har sitt ursprung i Indien , men det har blivit en stapelvara i vietnamesiska och thailändska matlagning och även förekommer i många Karibien rätter , enligt Gourmet Sleuth . När ett recept kräver att trimma citrongräs att använda den inre glödlampan , avses att ta bort den hårda , oätliga delar . Använd den beskurna citrongräs att lägga till en delikat citron smak utan sura dofter av frukt
Du behöver : .
Lemongrass stjälkar
Skärbräda.
Kockkniven .
1 .
Skölj citrongräs stjälkarna under rinnande vatten och skaka av överflödigt vatten.
2 .
Lay den citrongräs stjälkar platt på en skärbräda .
3 .
Skär av botten u00BD tum för att ta bort roten av anläggningen .
4 .
Klipp bort den del av stjälken strax nedanför där bladen förgrenar sig , ungefär 4 till 6 inches från botten .
5 .
Sätt spetsen på kockkniven i sidan av citrongräs och skär ett grunt springa från toppen till botten av anläggningen .
6 .
Sätt fingrarna i detta slit och dra bort de två översta skikten av citrongräs stjälken att avslöja hjärtat insidan .
7 .
krossa citrongräs precis innan du lägger det hela att dina recept genom att trycka hjärtat av stjälken med sidan av kockkniven . Detta frigör extra smak från anläggningen.
8 .
Lägg till hjärtat av stjälken hela till aktier och buljonger och som rekommenderas av ditt recept . Ta bort stjälken före servering .
