När konservering hemma , försluta glasburkar ordentligt är oerhört viktigt. Inte bara hålla innehållet insidan fräscha längre , det håller också innehållet säker från skadliga bakterier . Canning kokta livsmedel fyllda Mason burkar är ett enkelt och ett snabbt sätt att se färsk, sund och säker mat
Du behöver : .
cupola eller konservering vattenkokare
. Vatten.
Glas Mason burkar .
Mat som skall burk .
Lock med tätningar .
Jar band .
Skålen handduk .
1 .
Fyll cupola eller konservering vattenkokaren med vatten. Koka upp vatten till en koka .
2 .
Fyll burkarna med maten bibehålls. Fyll inte burken ända upp till toppen , maten kan expandera inom konservindustrin processen och göra att glaset burken till spricka eller gå sönder . Istället lämnar 1 tum mellan mat och toppen av burken.
3 .
Placera locket på toppen av Mason burken med tätning vilar mot fälgen på burken .
4 .
Skruva burken bandet , även kallad en ring , på burken och över tätningen. Se till att bandet skruvas på ordentligt . Hetta mjukar upp tätningen och säkras mot burken .
5 .
Skruva ner värmen under cupola så att du kan placera burken i cupola . Upprepa denna process med så många burkar som passar i vattenkokaren . Se till vattenlinjen stannar 2 inches över burkarna .
6 .
tillbaka vatten till en koka och process burkarna ( lämplig kokande gånger för några vanliga konserver typer av livsmedel finns i Tips avsnitt) . När tiden är ute , flytta potten svalna . När svalnat , ta burkarna ut och sätta dem på en handduk .
7 .
Förvara burkar i ett skafferi eller källare när de väl har helt svalnat . Eftersom de är dammsugas förseglade , behöver de inte förvaras i kylskåp tills efter öppnandet
tips och varningar
Använd följande tider för konservering . -5 till 10 minuter för pickles -10 minuter för sylt -20 till 30 minuter för frukt, fyllningar paj och äppelmos -30 till 45 minuter eller mer för tomater Placera inte burken direkt i kylskåpet , eftersom värmen inne i burken kan få glaset att spricka när plötsligt svalnat . Botulism är en allvarlig och livshotande sjukdom som orsakas av en bakterie som kan förorena felaktigt konserver . För mer information om botulism , besök Centers for Disease Control hemsida .
