En bra cupola kommer att tjäna en kock också, inte bara för att göra lager men för att göra grytor och soppor . Ett av de första besluten att göra när de köper en cupola är storleken . Du kan köpa en cupola i en mängd olika storlekar från så små som 4 kannor till kommersiell storlekar större än 20 liter . När du vet hur man väljer bra cupola kokkärl kan du välja en pott du är säker att använda i många år
1 .
Bestäm vilken storlek cupola du behöver . Storleken beror på hur du tänker använda din cupola . Om du regelbundet gör stora partier av soppor eller grytor eller om du ofta koka ner slaktkroppar av kalkon att göra lager , kan du behöva en cupola så stor som 20 liter . Om du brukar laga mat bara för två eller fyra , eller om du inte ofta gör lager , en 4-kommer eller 6-stop cupola tjäna förmodligen dina behov
2
Välj material. För din cupola . Om du har tillräckligt med pengar kommer en koppar cupola leder värme bra , men det är också en av de dyraste material för köksredskap . Tänk på att koppar kan reagera på vissa livsmedel , såsom sura livsmedel , och ändra färg och smak . Anodiserat aluminium förhindrar denna reaktion och även leder värme bra . Gjutjärn leder värme lätt men kan rosta eller grop med tiden om du inte bryr dig på ett riktigt sätt . Rostfritt stål stockpots bedriver också värme lämpligt , och samtidigt vara billigare än koppar och utan reaktiva egenskaper-. att göra rostfritt stål en av de mest populära val bland kockar
3
Markera formen och struktur cupola . En cupola med en tung , rund botten och raka sidor kommer att bidra till att förhindra brännhet på botten och gör att du kan göra partier av soppa utan över-spill . Välj en cupola med ett tättslutande lock-ett glaslock du kan se igenom utan att lyfta på locket kan vara till hjälp . Rejäla handtag är också viktiga så att du kan lyfta cupola från spisen enkelt , vissa handtag är värmebeständiga att eliminera behovet av grytlappar
4
Läs information om garanti för cupola . . Många tillverkare garanterar en cupola för livet av köksredskap , så att du kan kontakta tillverkaren med eventuella problem som kan uppstå med cupola .
