Det finns flera fördelar med att kokkärl av rostfritt stål , vilket gör dem till ett populärt val för kockar . Dessa fördelar är bland deras hållbarhet , motståndskraft mot repor, fläckar och omformas samt deras oförmåga att reagera med livsmedel . Det finns dock ett brett spektrum av kvaliteter i kokkärl av rostfritt stål . ta flera steg för att säkerställa att du väljer den bästa möjliga rostfri kastrull
1 .
Bestäm rostfritt stål Pan's metallinnehållet. Rostfritt stål är en legering mellan krom och nickel . Låg kvalitet kokkärl av rostfritt stål kommer att betygsättas på en 18 /4 eller en 18 /6, som har en liten mängd nickel . Hög kvalitet kastruller kommer att ha en 18/10 eller högre , vilket kommer att göra dem mindre känsliga för repor eller fläckar . Fråga pannan återförsäljare för denna information eller leta efter den på displayen eller etiketten .
2 .
Välj en stekpanna som har ett aluminium eller koppar kärna . En av de största nackdelarna med rostfritt stål är att det inte leder värme bra . Detta hindrar den från att komma till temperatur enkelt och hålla den temperatur väl , vilket resulterar i ojämnt tillagad mat . Ett sätt att åtgärda detta är att köpa en pan som har en aluminium eller koppar botten eller kärna .
3 .
Välj ett pan som har aluminium eller koppar längs sidorna av pannan . Detta kommer att säkerställa att den sida av livsmedel och såser få kokta bättre och jämnare .
4 .
Välj en kastrull som är ugnsvärme . Detta gör att du kan transportera pannor ur stovetop till ugnen utan att oroa dig smälta handtag .
5 .
Välj en stekpanna som har en cool touch handtag och det är tätt nitade till pannan . Cool- touch handtag vanligtvis görs av rostfritt stål och inte blir lika varm som resten av pannan .
6 .
Fundera på hur tung du vill att pannan ska vara. Generellt hög kvalitet kokkärl av rostfritt stål är tyngre än låg kvalitet sådana . Den extra vikten kan dock vara en nackdel för vissa kockar , särskilt om du lagrar pannorna på en hög hylla .
