En gjutjärn stekpanna är det grundläggande redskapet för ett bra kök . Den klarar den brännande av bortglömda livsmedel eller felaktig hantering av nya kock och producera den perfekta stekt ägg utan särskild beläggning . Även efter år av försummelse , kan du ta stekpannan gjutjärn och reparera det att se svart och blank och klar för flera år av matlagning
Du behöver : .
Självrengörande ugn
. Ister.
Bomullstrasa .
1 .
Renlighet en gammal skröplig gjutjärnspanna genom att placera den i en självrengörande ugn på den kortaste cykeln . Den höga temperaturen kommer att bränna bort någon mat bitar och fett som har caked på under åren . Förvänta bränningen att producera några rök så hålla kaminen frånluftsfläkten igång.
2 .
Kyl pannan långsamt i ugnen i en timme eller mer . När den har svalnat tillräckligt för att hantera , päls det med ett tjockt lager ister . Omslag alla delar av pan, däribland handtag hjälp din hand eller ett skynke .
3 .
Grädda pannan på 500 grader för timmen att låta fett förkolna eller bränna på pannan . Återigen hålla kaminen avgaser fläkten för att blåsa ur någon rök från de brinnande ister . Cool pannan till rumstemperatur.
4 .
Torka ur pannan med en pappershandduk för att bli av med några svarta sot . Se till att torka alla ytor , inte bara insidan , eller så kan du hitta pannan lämnar svarta fläckar överallt du ställa in den . Använd pannan som vanligt , städning upp det med vanlig diskmedel om det behövs och alltid torka det eller hänger upp på tork för att förhindra den från att rosta . Efter några veckor av matlagning , kommer din pan utveckla en fin slät nästan non-stick yta och blir svart och slät .
tips och varningar
Placera aldrig en het gjutjärnspanna i kallt vatten eller kommer det att spricka .
