Du kan åtgärda problemet med en tunn sås i en långsam spis genom förtjockning den med majsstärkelse . Hög värme kör oftast bort överflödig fukt genom ånga från en sås , förtjockning det, men svag värme i en långsam spis tillsammans med locket håller ångan i potten hindrar sås från förtjockning under den allmänna tillagningstid . Majsstärkelse läggas till den långsamma spis binder överflödig vätska i potten för att skapa en förtjockad sås . Den bästa tiden att tjockna din sås är precis innan du serverar skålen
Du behöver : .
dosmått.
Majsstärkelse.
Visp.
Vatten.
Liten skål .
1 .
Ta av locket från den långsamma spis och sänk värmen till hög .
2 .
Dra ut och upphäva stora bitar av kött när de har genomkokt .
3 .
Sila vätskan från den långsamma spis i ett mått för att avgöra hur mycket av majsstärkelse att använda . Häll vätskan tillbaka till den långsamma spis och uppskatta 2 msk . av majsstärkelse för varje 2 koppar vätska mätt från långsam spis.
4 .
Vispa 2 msk . majsstärkelse per 2 koppar vätska mätt från långsam spis med tillräckligt kallt vatten för att likna tunga vispgrädde , ca 1 /4 kopp vatten per 2 msk . av majsstärkelse. Denna blandning är känd som en " slurry ".
5 .
Häll " slurry " tillverkad av majsstärkelse och vatten i långsam spis under omrörning med visp .
6 .
Fortsätt att vispa såsen i en till två minuter på hög värme eller tills den når önskad konsistens .
7 .
Stäng av värmen eller minska det låg på den långsamma spis och servera genast.
tips och varningar
Undvik att lämna såsen på hög värme efter tillsättning av majsstärkelse . Överskott matlagning på hög värme kan leda till majsstärkelse separera från det flytande.
