Non-stick köksredskap gör matlagningen enkel och är lätt att rengöra , men det har granskats under de senaste åren med oro över kokkärlet är farliga kemiska utsläpp . En panel av forskare som arbetar med Naturvårdsverket konstaterade 2006 att en perfluorochemical används i icke- stick köksredskap är ett cancerframkallande ämne . Perfluoroktansyra (PFOA ) , en kemikalie som används vid tillverkning av icke-stick köksredskap , har kopplats till fosterskador och cancer hos djur och upptäcktes i blodet hos 95 procent av amerikaner som testades , vilket inkluderade gravida kvinnor . När du använder nonstick köksredskap , måste vissa försiktighetsåtgärder vidtas .
Undvik hög värme
Environmental Working Group rapporterade att icke-stick köksredskap kunde nå 700 grader i tre till fem minuter och släppte 15 giftiga kemikalier och gaser , som inkluderade två cancerframkallande ämnen . De fann också interna dokument från DuPont , företaget som tillverkar Teflon non-stick köksredskap , som rapporterade att giftiga partiklar från vid temperaturer så låga som 464 grader kan döda fåglar . Vid höga temperaturer kan non-stick beläggning börja att försämras , missfärgar förlora sin non-stick kvalitet och avger rök. Matolja , smör och andra fetter kommer att börja bränna och rök . De frigjorda ångor kan producera influensaliknande symtom som är en följd av överhettning den icke-stick köksredskap till mer än 500 grader . Non-stick köksredskap endast bör användas på låg eller medelhög värme . Värm tom Non-stick köksredskap
Good Housekeeping Forskningsinstitut testat tre tomma non-stick stekpannor och upptäckte att de nådde temperaturer över 500 grader i mindre än fem minuter , med den lättaste formen att nå temperaturer över 500 grader på mindre än två minuter . En stekpanna med olja i den nått 500 grader i två och en halv minut . Enligt DuPont är 500 grader temperaturen när non-stick- beläggning kan börja att försämras i utseende och prestanda . Vädra Kök
Vid tillagning med icke-stick köksredskap , en frånluftsfläkt skall alltid hållas på och Windows lämnas öppen för att rensa bort någon rök . Investera i Heavy Non-stick köksredskap
Tyngre non-stick kastruller och pannor är säkrast . I tester av icke-stick köksredskap och kemisk emission tenderade billig , lätt icke-stick köksredskap för att värma upp skadliga temperaturer den snabbaste . Undvik Chipping och sprätta
Eftersom många icke-stick kastruller och pannor kan skrapa lätt , bör endast trä eller plast köksredskap användas för att undvika flisning eller skador på pannan och potentiellt avge giftiga ämnen . Stålull skursvampar bör också undvikas . ersätta skadade eller gammal icke-stick köksredskap
Non-stick köksredskap bör bytas vartannat år och omedelbart kasseras om den blir skadad .
