Vissa typer av ofodrad kokkärl kan reagera med den mat du laga mat i dem och läcka in i den . Lyckligtvis finns det flera andra varianter av kokkärl som inte läcker metaller till livsmedel
typer av metall
Köksartiklar belagd med en non-stick yta kommer inte läcker metaller till maten , inte heller anodiserad aluminium köksredskap, som har en hård yta som bildas när metallen oxideras . Kokkärl av rostfritt stål också inte läcka ut i maten . Icke-metall typer
Glas och keramik köksredskap inte läcka ut i mat , inte heller porslin-emalj -belagt gjutjärn . Du måste vara försiktig när man använder sådana kokkärl , men eftersom den kan gå sönder eller chip om den hanteras alltför grovt . Fördelar Vs . Risker
Vissa människor är rädda för att använda ofodrad aluminium eftersom de tror att intag av metall kan leda till Alzheimers sjukdom och andra sjukdomar . Det finns möjlighet för överdosering på koppar om du använder den för att förbereda sura livsmedel , enligt Natural Life Magazine . Å andra sidan kan använda gjutjärn eller kolstål kokkärl hjälpa någon som är järnbrist öka sin järn intag .
