Konvektion och ledning ugnar både laga mat , men väldigt olika uppvärmningsmetoder för att uppnå samma mål. Förstå egenskaper konvektion och ledning är viktigt när man överväger dessa typer av ugnar
Konvektion
Konvektion är förflyttning av värme genom ett område genom att flytta luften . Konvektion ugnar har fans som cirkulerar värme jämnt inne i ugnen . Fördelar
En varmluftsugn värmer maten mer jämnt i hela ugnen , och det är mycket lättare att rengöra insidan om mat spills inuti ugn . Conduction
Conduction ugnar har en värmekälla som ligger i botten eller baksidan av ugnen som utstrålar värme ut . Detta medför mer värme för att bygga upp nära toppen av ugnen , på grund av egenskaper av värme som orsakar den att stiga . Överväganden
Conduction ugnar ofta värma mat ojämnt på grund av hur värmen fördelas av systemet . Maten tillagas långsammare bland conduction ugn på grund av detta . Typer
Det finns många typer av konvektion och ledning ugnar som bör ses över innan ett slutligt köp , som vissa ugnar är bättre lämpade för matlagning i hushåll än andra .
