Den typ av ugn du använder spelar en viktig roll i hur maten ska bli. Två typer av ugnar är försedd ugn och termisk ugnar . Den största skillnaden mellan de två är att konvektionsugnar aktivt flytta värmen runt maten medan termisk ugnar bara låta det ledas passivt
Funktion
Den största skillnaden mellan konvektion och termisk ugnar är hur de värmer maten . Konvektionsugnar cirkulera varm luft med en fläkt så att värmen hela tiden rör sig runt i en jämn takt . Termisk ugnar använder också varm luft för att värma mat, men utan hjälp av en fläkt , är värmen inte är enhetlig och kan bli blockerad av föremål i ugnen. Betydelse
Eftersom de cirkulerar varm luft jämnt i hela ugnen , konvektionsugnar tenderar att laga mat jämnare och på kortare tid . Den ständiga flödet av värme kan dessa ugnar att använda mindre energi också. I en termisk ugn , luften är relativt stilla , vilket kan leda till ojämn tillagning av livsmedel . Detta beror på att varm luft stiger , så den högsta temperaturen hittades nära toppen av ugnen medan den nedre kan bli betydligt svalare . Mindre bra
Med hjälp av en termisk ugn kan vara riskabelt om du vill jämna resultat . Till exempel , om du bakar kakor och ena sidan av ugnen är varmare än den andra , kan hälften av pannan göras i 10 minuter medan den andra hälften kommer fortfarande att vara SENTIMENTAL . I en varmluftsugn den cirkulerande luften gör alla dina föda för att uppnå samma resultat inom samma tid . Fördelar
KONVEKTIONSUGNAR inte bara är mer konsekventa än termisk ugnar utan även snabbare på grund av den ständigt cirkulerande luft som blåser värme direkt på bakning maten . Fläkten i en varmluftsugn hjälper på annat sätt. Genom att dra luft över motorn , det hjälper att förhindra överhettning. Effekter
På grund av sina många fördelar jämfört med konventionell termisk ugnar , är varmluftsugn typer blir allt populärare medan det en gång utbredda termiska ugnar blir allt svårare att hitta .
