Professionella kockar föredrar i allmänhet gasbrännare sortiment . Jämfört med spisar, gasspisar reagera snabbare och kostar betydligt mindre att driva . Ändå har naturgas matlagning fortfarande nackdelar . Om du funderar på att köpa en gasspis , väga för- och nackdelar för att göra ett välgrundat beslut.
Flame Control
En av de mest anmärkningsvärda nackdelar med gasspis innebär lågan . Med undantag av high-end eller kommersiella områden gas , sätta en låg flamma sjuda måltider är inte ett alternativ . Ett sätt att åtgärda denna nackdel är att köpa en high-end gasspis . Om detta inte är möjligt , är en annan lösning att köpa en sjuda tallrik eller värme diffusor . Ugn Värme Distribution
En annan nackdel med gasspis innebär ugnen . Eftersom gasugnar fördela värmen ojämnt , rätter som tillagas i ugn kräver rotation för att säkerställa jämn tillagning . Dessutom gasugnar inte direkt avger värme, så Browning i ugnen i allmänhet är problematiskt . Säkerhet
Säkerhet är ett stort problem med gas intervall . Felaktig gasledningar och med äldre modeller , utbrända pilot ljus, kan i slutändan leda till gasexplosioner eller utlämnande av dödliga ångor . Experter rekommenderar starkt att du installerar en detektor kolmonoxid i närheten av en gasspis , vilket gör vissa du underhålla och titta på detektorn noga .
