Temperaturen är avgörande vid att hålla maten säker att äta . Kyla fördröjer tillväxt av mögel och bakterier , så maten hållas säker att äta . Den maximala tid som livsmedel bör förvaras i rumstemperatur är två timmar , och det är trycka på kuvertet , särskilt för nonacidic livsmedel som kan börja skämma bort så snart de börjar svalna .
Kylutrymme
Kylskåpet bör förvaras vid temperaturer under 40 till långsam bakterietillväxt. Temperaturerna kommer att variera inom kylskåpet eftersom kall luft sjunker och varm luft stiger . Kött ska förvaras på undersidan rack av kylskåpet precis ovanför grönsakshyllan. Om hyllan inte är fast eller finns det ingen lip på det för att hålla köttsaften läcker in i grönsaker och frukt lådor bör köttet förvaras på en tallrik , panorera eller i en tättslutande plastpåse så att den inte förorenar andra livsmedel .
Lagra drycker ovanpå eller mellersta hyllorna kommer att hålla dem från att frysa . Ibland kylskåp kallare nära tillbaka, särskilt på den nedersta hyllan , så mat som inte skulle frysa , såsom färskvaror , skall hållas borta från det området . Dörr temperaturer
kylskåpsdörren är den varmaste plats i kylskåpet vilket gör det idé för lagring med hög syra livsmedel eller livsmedel med mycket lång hållbarhet , som ketchup , saltgurka , oliver , salladsdressingar som innehåller vinäger , sylt och gelé . och grill eller soja såser Frys
Mat slutar växa bakterier vid 0 grader , och frysar ska förvaras vid 0 eller lägre . Medan fryst mat håller länge , kan kvaliteten , konsistens, smak eller färg försämras vilket gör den oanvändbar eller obehagligt att äta . Ibland iskristaller samla på mat som har varit fryst . Dessa kristaller kan eller inte kan förändra smaken på maten . Termometrar
Placera en termometer i frysen och kylskåpet kommer att försäkra dig om att ditt kylskåp är att hålla maten tillräckligt kallt för att inte förstöras . Det ringer på kylskåp ger endast en uppskattning av hur kallt maten . Kokning termometer som läser låga temperaturer kommer att mäta temperaturen inne .
