I köket finns en grogrund för ett antal bakterier . Detta beror på att köket är den perfekta miljön för olika typer av bakterier att föröka sig och frodas . Diskbänken och tvättsvamp är de värsta bovarna , eftersom de vanligen fuktiga , ett tillstånd som bakterier gillar . Skärbrädor , bänkskivor och även kylskåp är andra avel oroshärdar för bakterier i köket . Detta är en situation som orsakar förekomsten av matförgiftning från att äta förorenad mat .
Salmonella
Salmonella är en bakterie som är vanligt i köket . Salmonella är släktet namnet för en stor familj av bakterier med mer än 2500 typer . Dessa bakterier orsakar sjukdomar hos människor och djur. Salmonella överförs till människor genom intag av förorenade livsmedel, som är kött, grönsaker, spannmål , förorenat vatten och ägg . När sådana förorenade livsmedel förtärs av människor , riskerar de upphandlande salmonella . Salmonella bakterier orsakar också tyfoidfeber . Detta inträffar när salmonella bakterier in i mag- tarmkanalen och ras i lever , mjälte eller andra organ. Symtom på salmonellainfektion är diarré , kräkningar , buksmärtor och illamående . Listeria
Listeria är en grupp av bakterier som trivs i köket . De finns i förorenad mat och är en orsak till matförgiftning . Listeria infektion är särskilt allvarligt för gravida kvinnor eftersom det kan orsaka spontan abort eller ett missfall , för tidig födsel och fosterdöd . Listeria är också särskilt allvarliga hos äldre människor, barn och i människor vars immunsystem har äventyrats . Listeria har hittats i stora mängder i vissa livsmedel som mögel-lagrad ost . E-coli
Escherichia coli ( E. coli ) är en typ av bakterie som trivs i tarmen hos människor och djur . E. coli kan anlitas från att äta rått kött och köttprodukter som hamburgare och från att dricka obehandlad mjölk. E. coli kan också ingått att inte tvätta händerna efter hantering av rått kött och sedan använda otvättade händer att överföra E. coli-bakterier till andra livsmedel . En annan källa av E. coli infektion i köket använder en arbetsyta som har använts för att rengöra eller styckat kött som att skära andra livsmedel som grönsaker utan grundligt rengör arbetsytan med varmt tvålvatten . E. coli infektion kan leda till diarré . Det kan också orsaka en sjukdom som kallas hemolytiskt-uremiskt syndrom . Detta är en potentiellt dödlig sjukdom som leder till anemi på grund av röda blodkroppar och blodplättar bryts upp , vilket leder till ett lågt blodvärde . Det orsakar också njursvikt och kramper .
