Kniv Brynen skarpare eller finslipa i framkant på knivar " stål blad och är antingen handhållna eller elektriska apparater . Det finns ett antal olika typer av kniv Brynen , däribland stål och små bänkskivan skärpning enheter , brynen och hem eller kommersiell elektriska modeller , enligt hemsidan Recept Tips .
Whetstone eller Carborundum Stone
En skärpning lyste är antingen runda eller rektangulära och 1 /2 tum till flera inches tjock . Silikon koldioxid mineraler utvinns och separerade för att producera hårda , medium eller mjuk grad brynen . För att använda sten för slipning , är ett lätt smörjolja som tillämpas på den för att förstärka naturliga oljor i sten . Den karborundum Slipsten är tillverkad av kiselkarbid , ett slitande material som långsamt försämras med tiden som Carbide materialet slits ur bruk . Carborundum stenar är rektangulär till formen och har i regel en slät sida och en grov sida . Den grövre sidan används först att slipa kniven , som sedan är färdig med den släta sidan . skärpstål och manuell Brynen
En skärpstål är helt enkelt en elliptisk eller rund stål axeln med en fin struktur slipyta , enligt receptet Tips webbplats . Andra manuella Brynen är byggda med slipning enheter som i en metall eller plast och är kända som bänkskivan Brynen . Dessa typer av Brynen innehåller vanligtvis en slipande yta som är diamant belagda eller en slipsten av volframkarbid . För att använda en , dra dig kniven genom styrningarna av slipstenen vid en förutbestämd vinkel . Kniven är tillräckligt finslipat efter cirka fyra till sex överfarter genom slipsten. Electric Brynen
En elektrisk pennvässare består av interna slipskivor som snurrar och kan slipa både räfflad och raka knivblad , enligt Kräsen Guide till Knife Brynen hemsida . Electric Brynen fungerar bra för knivar som används ofta , men kanske du upptäcker att ett visst mått av kontroll uppnås med manuell Brynen inte är närvarande när man använder en elektrisk pennvässare . Elektriska Brynen finns också med olika antal platser
