Ödmjuka vitlök har många medicinska utmärkelser --- kan det sänka kolesterol , bekämpa cancer och öka immunitet . I januari 2009 frågan om den internationella kemi tidskriften " Angewandte Chemie , " Dr Derek Pratt rapporterar att vitlök aktiva ingrediens , allicin , blir en kraftfull antioxidant när det bryts ner , släppa en syra som fångar skadliga fria radikaler . Detta i sin tur bidrar till att minska gifter i tjocktarmen .
Vitlök är också antimikrobiell , ett faktum understryks av en artikel i februari 1999 numret av tidskriften " Mikrober och hälsa . " Rapportens författare , forskare vid Weizmann Institute of Science i Israel , uppger att allicin i sin renaste form är antibakteriell , anti-svamp , anti - parasitiska och antiviral . Detta är viktigt , eftersom vitlök är potent mot Candida albicans ( en av de skadliga bakterier i mag-tarmkanalen ) och inälvsparasiter såsom Entamoeba histolytica och Giardia lambia . Av detta följer att en kost rik på vitlök kan hjälpa till att bekämpa skadliga mikroorganismer i tjocktarmen .
Vitlök Recept
p Om vitlök är bra för rengöring tjocktarmen , hur kan du infoga vitlök i din kost på regelbunden basis ? Lyckligtvis är vitlök en mångsidig kulinarisk ört . Hackade eller hackad vitlök kan läggas till salladsdressing att leverera smak och punsch . Finhacka vitlöken och vispa den med en grundläggande vinäger och olja dressing , sedan duggregn över färsk sallat och andra grönsaker .
Vitlök kan även användas för att krydda kött och skaldjur för att extra explosion av smak . Den kan också kombineras med andra örter och kryddor (inklusive cayenne , curry , gurkmeja och spiskummin ) som en torr rub på fågel och fisk . Vitlök tillför elegans till marinader också --- kan vitlök - infunderas marinader användas för att krydda mat . Du kan sedan välja att grilla , baka eller pan - steka din kryddat kött eller fisk och skaldjur .
Soppa också göra bra med vitlök lagt --- grönsakssoppa , minestrone , linssoppa , även exotiska soppor som Tom Yam . Hur är det med grytor ? De flesta grytor kräver bryna vitlök tillsammans med lök för att få fram smaken av de andra ingredienserna . Överväg att lägga vitlök till kalops , skaldjur gryta , curryrätter och chili . Och vitlöksbröd , tapas , guacamole , dips , stek rätter och pastasås skulle inte smakar riktigt samma sak utan vitlök . Addera hur man bäst använder vitlök ?
Även vitlök kan rostat , rostade, grillad eller brynt , behåller vitlök de högsta nivåerna av allicin när äts råa . Dessutom krossning vitlök innan tillagning ger bättre hälsofördelar : Detta frigör ett enzym, allinase underlättar att bildandet av allicin , som därefter bryts ned till olika föreningar som kan hjälpa detox kolon och hela mag-tarmkanalen
. Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom