Sojaolja( Glycine max ) kommer från sojabönor eller sojagryn, genom av extraktion eller pressning , och är av hög kvalitet matolja . Liksom någon olja , kan kvaliteten försämras om det är för surt . Om syravärdet är för högt , betyder det att det innehåller en överdriven mängd fettsyror. Detta kommer att orsaka att oljan surna . Sojaolja bör ha ett syratal av från 0,9 till 1,3 procent som mest. Sojaoljaär en vanlig export av USA , Brasilien , Kanada , Ryssland , Japan och södra Europa
Densitet av sojaolja
Sojaolja har en densitet mellan 924 . - 928kg/m3 . Forskare har visat att alla oljor har en densitet av ungefär 900kg/m3 , även om detta kommer att variera med ändringar i temperatur . Den gynnade temperatur av sojaolja är mellan 12 och 25 grader Celsius , det och stelnar under -8 grader Celsius. Densiteten för vatten vid rumstemperatur är 997,5 kg/m3 , vilket innebär att vatten är en tyngre substans än sojabönolja och kommer att sjunka under den, vilket gör att oljan att vila på toppen om blandade. Addera
Användning av sojaolja
Sojaolja är den vanligast använda ätbara oljan i flytande eller fast tillstånd. Det är också den främsta olja som används i produktionen av margarin , konfektyr, tvål , och är en tillsats till linfrö eller tung olja . Sojaolja har en ren naturlig smak och nästan ingen lukt , så det kommer inte att störa smak av andra livsmedel . Sojaolja kan också hittas i bröd , kex och potatischips. Sojaoljaär rik på omega - 3 - fettsyror och är den främsta kommersiell källa av vitamin E i USA kost . Den soja själv svarar för 78 % av USA: s fett -och oljeförbrukning , som hittades av US Census Bureau 2005 . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom