Vilket är det mest effektiva sättet att slå tillbaka mot botulism?

Botulism är en sällsynt men allvarlig sjukdom som orsakas av ett toxin som produceras av bakterien Clostridium botulinum. Botulism kan orsaka förlamning och till och med död.

Det mest effektiva sättet att bekämpa botulism är att förhindra att den uppstår. Detta kan göras genom att:

* Rätt matlagning. Clostridium botulinum-sporer kan överleva i okokt mat. Tillagning av mat till en inre temperatur på 145 grader Fahrenheit (63 grader Celsius) i 15 sekunder eller längre kommer att döda sporerna.

* Kylning av mat snabbt. Clostridium botulinum-sporer kan växa i mat som lämnas ute i rumstemperatur. Kylning av mat omedelbart efter tillagning hjälper till att förhindra tillväxt av sporer.

* Förvara mat på rätt sätt. Konserver ska förvaras på en sval och torr plats. Utbuktande eller läckande burkar ska kasseras. Hemkonserver ska behandlas enligt testade recept och förvaras på en sval, torr plats.

* Vaccinera boskap. Djur som utfodras felaktigt bearbetat foder kan utveckla botulism. Att vaccinera boskap mot botulism kan hjälpa till att förhindra att de utvecklar sjukdomen.

Om du misstänker att du eller någon du känner har botulism, sök omedelbart läkare. Botulism är en medicinsk nödsituation och kan vara dödlig om den inte behandlas omedelbart.