Är kaffe verkligen koffeinfritt av kemikalier?

Medan vissa koffeinfria metoder använder kemikalier, finns det också naturliga koffeineringsmetoder. Här är en förklaring av båda:

Kemiskt koffeinfritt:

1. Metylenkloridmetod :Denna metod använder metylenklorid, ett kemiskt lösningsmedel, för att extrahera koffein från kaffebönor. Bönorna blötläggs i metylenklorid, som löser upp koffeinet, sedan avdunstar lösningsmedlet och lämnar efter sig koffeinfritt kaffe.

2. Etylacetatmetod :Etylacetat, en kemisk förening som härrör från etanol och ättiksyra, används för att lösa upp och ta bort koffein från kaffebönor. I likhet med metylenkloridmetoden appliceras etylacetat på bönorna och den koffeinrika lösningen separeras.

Naturliga koffeinfria metoder:

1. Schweizisk vattenprocess :Denna metod använder endast vatten och inga kemikalier. Kaffebönor blötläggs i varmt vatten och koffeinet extraheras i vattnet. Vattnet passerar sedan genom aktivt kolfilter, som fångar koffeinmolekylerna, vilket resulterar i koffeinfritt kaffe.

2. CO2-metod :Superkritisk koldioxid (CO2) används för att ta bort koffein från kaffebönor. Bönorna placeras i en högtryckskammare fylld med CO2, som fungerar som ett lösningsmedel för att extrahera koffein. CO2 frigörs sedan och koffeinet samlas upp, vilket lämnar kaffet koffeinfritt.

Så medan vissa koffeineringsmetoder involverar användning av kemikalier som metylenklorid eller etylacetat, finns det också naturliga metoder som den schweiziska vattenprocessen och CO2-metoden som är beroende av vatten respektive koldioxid. Valet av metod beror på faktorer som effektivitet, kostnad och konsumenternas preferenser.