Koka 3 qt . vatten i en rostfri stålpanna . Lägg 5 tepåsar - valfri kombination av svart eller grönt te kommer att göra - och tillåta teet att dra i 15 minuter. Två tsk . av lösa blad te kommer att fungera bra också. Ta bort tepåsar eller stam ut de lösa teblad.
2
Tillsätt 1 kopp socker medan teet fortfarande är varm . Rör om tills allt socker löst sig . Låt teet svalna till en ljummen temperatur och häll det i en stor glasburk . Addera 3
Lägg vätskan som medföljde startpaket till ljummet te . Om du inte använder ett startpaket , använda vätskan från en tidigare kull av kombucha te . Det bör göra upp 10 procent av den nya omgången av te . Placera levande kombucha kultur från startpaket eller från en tidigare sats i te ( se Resurser nedan ) .
4
Täck burken med trasa eller pappershandduk . Låt teet att fermentera under 8 till 12 dagar i en varm och luktfri miljö. Leaving burken i ett kök kan orsaka köks aromer för att absorbera in i te, och cigarettrök kan orsaka sporer växa på kombucha kultur. För bästa resultat , försök att hålla vätskan mellan 74 och 85 grader C. Ju varmare temperatur , desto snabbare jäsningsprocessen . Försök att inte låta te gå under 68 grader F.
Förvaring
5
Häll teet i glasflaskor med lock eller proppar i slutet av jäsningsfasen. Glöm inte att reservera 10 procent av te för nästa omgång . Eftersom kombucha te innehåller jäst , är det normalt att se sediment i botten av behållarna .
6
Låt teet stå i slutna flaskor i upp till en vecka innan du dricker kombucha te . Jäsningsprocessen kommer att fortsätta under några dagar tills det inte finns någon luft kvar för jästen att reagera på . De gaser som fångas i flaskan kommer att skapa en kolsyrad kombucha drink . Den har en hållbarhet på cirka en månad .
7
Skölj kombucha kultur i kranvatten och lägga till en ny burk av bryggt te och starta processen igen .
Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom