Vad är marilex?

Marilex är en egenutvecklad oljeutvinningsprocess utvecklad av det kanadensiska företaget Marilex Inc., som är specialiserat på att skapa naturliga smaker och funktionella ingredienser för livsmedels-, dryckes- och näringsindustrin. Marilex-processen syftar till att extrahera flyktiga organiska föreningar (VOC) och smakämnen från växtmaterial med hjälp av en kombination av uppvärmnings-, kylnings- och kompressionstekniker. Dessa extraherade VOC och smakföreningar tillsätts sedan tillbaka till livsmedelsprodukter för att förbättra deras smak- och aromprofiler, förbättra deras näringsvärde eller ge specifika hälsofördelar.

Marilex-processen innefattar flera steg:

1. Förberedelser: Växtmaterialet, såsom frukt, grönsaker, örter eller kryddor, är noggrant utvalt och förberett för att säkerställa optimal kvalitet.

2. Uppvärmning och kompression: Det preparerade växtmaterialet utsätts för kontrollerad uppvärmning och kompression under vakuum eller tryck. Denna behandling gör att VOC, eteriska oljor och smaker i växtmaterialet förångas och frigörs.

3. Kylning och kondensering: Ångorna som produceras under uppvärmnings- och kompressionssteget kyls och kondenseras, vilket gör att VOC och smakämnen kan fångas upp i flytande form.

4. Rening: De extraherade VOC och smakföreningarna genomgår en serie reningssteg för att avlägsna orenheter och oönskade ämnen, vilket säkerställer kvaliteten och säkerheten för slutprodukten.

5. Standardisering: Marilex-processen möjliggör exakt standardisering av de extraherade smakerna, vilket säkerställer konsekventa smak- och aromegenskaper i olika partier.

De resulterande Marilex-extrakten är koncentrerade, naturliga smakämnen som kan läggas till en mängd olika mat- och dryckesprodukter, såsom juice, läsk, mejeriprodukter, bakverk, konfektyr och kosttillskott. De kan också användas i personliga hygienprodukter, kosmetika och dofter.

Marilex betonar användningen av hållbara inköpsmetoder och miljövänlig teknik i sin utvinningsprocess. Företaget hävdar att Marilex-extrakten behåller växtmaterialens naturliga smakprofiler samtidigt som användningen av konstgjorda ingredienser och tillsatser minimeras.