Vad är användningen av alugbati?

Alugbati, även känd som Ceylon spenat eller Malabar spenat, har olika användningsområden:

Kulinariskt:

– Alugbati används flitigt i det asiatiska och afrikanska köket. Dess blad och mjuka stjälkar tillagas vanligtvis och konsumeras som en bladgrönsak.

- Bladen kan ångas, kokas, wokades eller tillsättas i soppor, curryrätter, grytor och sallader.

- I det indiska köket används alugbati ofta i rätter som sambar, rasam och poriyal.

– I sydostasiatiska länder som Malaysia och Indonesien är alugbati känd som kangkung och används i olika wokade rätter och soppor.

Näringsvärde:

- Alugbati är ett näringskraftverk, rikt på viktiga vitaminer, mineraler och antioxidanter. Den innehåller vitaminerna A, C, K, folat och mineraler som järn, kalcium och magnesium.

- Det är också en bra källa till kostfiber, som ger fördelar för matsmältningshälsan och hjälper till med viktkontroll.

Medicinsk användning:

– Alugbati har traditionella medicinska användningsområden i olika kulturer. Det tros ha antiinflammatoriska, antioxiderande och antimikrobiella egenskaper.

- Inom folkmedicinen används alugbati för att behandla tillstånd som diarré, dysenteri, feber och hudsjukdomar.

– Vissa studier har föreslagit potentiella anticancer- och antioxidanteffekter av alugbati-extrakt, men ytterligare vetenskaplig forskning behövs för att fullt ut förstå dess medicinska egenskaper.

Prydnadsväxt:

- Alugbati kan odlas som prydnadsväxt på grund av dess attraktiva bladverk och blommor. Dess hjärtformade blad och rosa eller vita blommor ger trädgårdar ett estetiskt värde.

Miljöfördelar:

- Alugbati är en snabbväxande växt, vilket gör den lämplig för odling i stads- och samhällsträdgårdar.

– Det kan bidra till att förbättra luftkvaliteten genom att absorbera koldioxid och frigöra syre.

– Alugbati är också känt för att vara torkbeständigt och kräver minimalt med vatten, vilket gör det till ett hållbart grödaval i områden med vattenbrist.